文/小花谈美食

我们都知道，中国的美食文化是博大博识的，差别的食材来回改变，再加上奇特的烹调伎俩，一道道中华丽食就做出来了。做饭必不行少的食材便是蔬菜和种种肉品了，平常我们也要多增补一些营养，荤素搭配才吃的更好更康健。

说到肉品，我们今日要讲的是鸭肉，生存中许多人都喜爱吃鸭肉，鸭子颠末孵化生长是必要耗费许多的时间和精神的，不难发觉，菜市场上一只活鸭就要50元，但是一只烤鸭却只要18元，这是为什么呢？老手人说出了这背后的猫腻，总结便是以下这3大缘故原由，从速来看一下吧。

一、菜市场活鸭和烤鸭店的烤鸭种类差别

每每买菜的人会发觉，菜市场一只活鸭要卖到50元，代价是未便宜的，而烤鸭店的烤鸭一只也许18元就能买得到，为啥同样是鸭肉，差异这么大呢？实在这是由于这两种鸭子的种类是纷歧样的。

市场上卖的活鸭子之以是贵，是由于这种鸭子是纯自然养殖的，生态康健无污染，鸭子吃的好养的好，生长周期也比力长，如许的鸭子肉质非常的精致，烹调后口感天然不在话下。

而再看看烤鸭店的鸭子，它们都是养殖场批量豢养出来的鸭子，也被家人们称为“白羽鸭”，这种鸭子生长周期普通为1个月，鸭肉也很少，颠末烤制后，口感不会好到那边去，吃着硬巴巴的，如许的鸭子进价不到10元，以是即即是卖18元一只，老板也是有钱赚的。

二、烤鸭店的鸭子并非完备的鸭子

我们去菜市场买返来的活鸭毋庸置疑是一只完备的鸭子，重量也很重，看得见摸得着，买返来的活鸭，鸭头和鸭掌等部位都是可以吃的，而烤鸭店的鸭子固然外表看起来也是完备的一只，但实在鸭脖和鸭胗和一些其他鸭子的内脏都被老板给去失了，重量上就少了一部门，代价天然而然也更低一些。要知道鸭子的内脏是更值钱的，好比鸭血粉丝汤和鸭肠汤等，用鸭子的内脏单独做美食，更赢利。鸭肉剩下后给烤鸭店，烤鸭天然也不会太贵。

三、烤鸭店的鸭子不是新奇的鸭子

有的烤鸭店的卖的烤鸭之以是代价很廉价，除了以上两个缘故原由外，另有一个缘故原由，那便是做烤鸭的食材不是新奇的活鸭，而是冷冻鸭，以是才会廉价一些。这也不难了解，就像超市卖的新奇鸡肉和冻鸡肉代价纷歧样是一个原理，鲜肉贵冻肉较廉价，从这一点来看，也是很好了解的。

以上便是老手人说的烤鸭店的烤鸭比菜市场的活鸭廉价的三个缘故原由，这些普通人是不太相识的，实在我们想吃烤鸭也不消太纠结代价，只要烤鸭食材可以就可以买来吃。但是要提示家人们一点的是，烤鸭固然好吃但不克不及多吃哦，由于烤鸭终究是烤制而成的，吃多了简单诱发癌症，家人们要细致了。

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