这才是红烧肉的精确做法，光彩红亮，软糯不油腻，太馋人了

红烧肉这道菜，险些大家都吃过吧，早些时间这道菜只能在饭馆里见到，家里根本上不会做的。但是如今差别了，随时随地都可以吃到，买块上等的五花肉，回家炖一炖，一锅香馥馥、香甜适口、软糯不油腻、色香味俱全的红烧肉就出锅了。

红烧肉，做起来实在蛮简洁的，但是假如没有把握精确的操纵要领，没有学会一些本领的话，炖出来肯定是欠好吃的。有些朋侪做出来，吃一口很油腻，吃几块就不肯意再吃了，大概是另有一股腥味。

碰到这些题目，肯定便是由于，要领没有弄懂。下面这个，才是红烧肉的精确做法，把握这此中的几个小秘诀，炖出来的红烧肉光彩红亮，看上去就让人有食欲，软糯香甜不油腻，入口即化，太馋人了。

【红烧肉】

配料：五花肉、葱姜、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖

1、预备一块五花肉，带皮的这种炖出来才好吃，买回家之后，我们将其略微洗濯一下，把上面的水分擦干。

2、接下来热锅，然后把猪皮朝下，不绝摆荡，直至猪皮焦黄为止。如许可以把没有处置惩罚洁净的猪毛去撤除，还可以淘汰一部门的腥味。取出来之后，再好好搓洗一下，然后切成大块。

3、切好之后的五花肉，必然要来焯水哦，否则腥味会很大。锅内加冷水，把肉放进去，放上葱姜及料酒，等焯烫好之后捞出来，再用温水冲洗一下。下面我们先不要焦急熬糖色，而是还需多做1步。

4、锅内加上一点点食用油，万万不要太多了，然后把肉倒进去，不绝翻炒，半晌之后肉就会出油，如许操纵之后的五花肉，就不会油腻了。如许我们把五花肉先盛出来，然后把内里大部门的油脂倒出来，只剩下一点底油即可。

5、把冰糖放进去，开始炒糖色，炒到颜色焦黄，而且显现大量麋集的气泡之后，快速把肉倒进去，将其翻炒匀称。接着加上八角、桂皮、香叶、葱姜，炒出香味之后，接着再加上适量的生抽，以及少许老抽。

6、炒匀后倒入足量的净水，然后盖上盖子炖，大火烧开后用小火陆续炖煮，1个小时之后肉会变得非常软糯。这时间我们再翻开盖子，口胃比力重的可以加上一点点盐，我这里没放，直接开大火收汁。