天冷了，想吃豆腐不消买，一碗黄豆一杯醋，教你在家低本钱自制

变冷之后，我们家就喜爱吃炖菜，像什么猪肉炖粉条、白菜炖豆腐之类的，虽说看上去比力平淡，但是吃起来是真过瘾。吃一顿满身冒汗，着实是太爽了，秋冬季候不知道吃啥，可以尝尝如许吃。

天冷了，我们家豆腐也吃得勤了，每每去菜市场上买一块，回家切统统，放在锅里炖一炖，鲜香软嫩，吃一口真鲜味。

不外表面的豆腐，纷歧定真的洁净卫生，有的乃至昨天卖不完的，第二天拿出来陆续卖，家人们吃得真的放心吗？

实在要想吃豆腐，本身在家也可以做，拿豆腐炖个汤、炒个虾酱、做个大炖菜，都是不错的。并且本钱很低，5块钱就能做一大块，基础吃不完。预备好一碗黄豆一杯醋，接下来就随着我一路做起来吧。

【自制豆腐】

配方：黄豆300g、米醋50ml、净水适量

1、做豆腐是一定要用到黄豆的，黄豆不要直接用，而是必要提前浸泡一下。把黄豆洗洁净之后，然后放在水里，浸泡一个晚上。

2、泡好之后的豆子，我们放在豆乳机里，然后参加1300ml的净水，来打豆乳。豆乳打好之后，大概会有一些沉淀物，这个时间我们必要预备一块纱布，把豆乳过滤一下，过滤好之后的豆乳倒进锅里，然后把上面的泡沫撇失。

3、接下来开大火把豆乳煮开，然后再转为小火逐步熬煮，煮到沸腾之后就可以关火了。在煮豆乳的这个历程中，我们可以把米醋预备一下，等豆乳关火之后，我们将其略微放凉，放凉至80度的模样。

4、这个时间敏捷往豆乳中倒入米醋，倒进去之后，将其搅拌匀称，然后静置一下子。一下子的工夫，你就可以看到，最上方显现了一层净水，下面才是豆花。随后我们预备一个制作豆腐的盒子，把豆花倒进去，上层的净水倒失。

5、在容器上面盖上盖子，然后压一个重物，压一个小时左右的模样，到时间之后就可以把豆腐拿出来了，如许我们的豆腐就做好了。看着固然和买的豆腐，略微有那么一点差异，但是口感是完全不差的。

小贴士：

1、在做豆腐之前，黄豆是必然必要提前泡发的，做出来才会更精致。

2、不管是用白醋照旧用米醋，都要把握好量，我这里比例就可以，太多了做出来会发酸。