懒人版糖醋排骨，不炒糖色不油炸，肉质鲜嫩软烂，酸甜爽口不油腻

糖醋排骨是我超爱的一道菜，尤其是小时间可喜爱吃了，终究小孩子对酸酸甜甜的工具，基础没有抗击力。曩昔只有在坐席、过年过节的时间才气吃到，如今长大后差别了，什么时间想吃我就本身在家做。

说到这道菜，实在每小我私家的做法都差别，就连饭馆大厨，每小我私家的做法都是纷歧样的，做出来的口感也有所差异。

实在做这道菜，有很简洁的做法，我小我私家以为我的要领就简洁得很，可以称之为懒人做法。

懒人版的糖醋排骨，不消炒糖色，不消担忧本身炒欠好糖色这个题目，也不必要油炸，吃起来天然不会油腻，也不会显现硬的啃不动这个题目。如许做出来肉质鲜嫩软烂，酸甜爽口不油腻，一路来跟我做做看吧。

【懒人版糖醋排骨】

配方：猪肋排、葱姜、八角、熟芝麻、生抽、老抽、香醋、白糖、料酒、食用油

1、做糖醋排骨的话，最好照旧用肋排，做出来悦目又好吃。把肋排切段之后，放在水里洗濯洁净，接着放入锅中，倒上冷水。

2、再往内里加上几片生姜，再倒上料酒去腥，接着开大火开始煮，煮至沸腾之后，我们把浮沫撇出来，然后就可以把排骨捞出来了。捞出之后，用温水洗洁净，放在一旁备用，如许焯水之后，此中的一些脏工具，就被煮出来了。

3、下面便是非常要害的1步，我们来调制一碗料汁，往一个碗中加上2勺生抽、2勺老抽、4勺香醋、3勺白糖、5勺料酒，不必要加水哦，直接如许将其搅拌匀称就可以了，如许调制出来的糖醋汁味道方才好。

4、锅中倒上适量的食用油，然后爆香葱姜和八角，煸炒出香味之后，我们再把排骨倒进去，全程大火爆炒，同样炒出香味。紧接着，咱们把适才的糖醋汁倒进去，翻炒至排骨上色，然后往内里倒上充足量的开水。

5、大火烧开今后，转为小火逐步炖，炖40分钟左右吧，时间越长越软烂。到时间之后，咱们翻开锅盖，开大火来收汁。汤汁收得比力浓稠的时间，撒上熟的白芝麻，就可以出锅啦。

烹调本领：

1、假如口胃比力重的话，还可以在最终放上少许盐，然厥后收汁。

2、用的醋只管即便是香醋，假如用其他的白醋、陈醋之类的，都市比力酸，影响口感。