广东大厨教你做椒盐虾，光彩金黄酥香入味，酥脆到连虾皮都能吃

大虾肉质Q弹鲜美，是我最喜爱的海鲜，没有之一。我自己不是很爱吃海鲜的人，只有大虾可以深得我心，令我爱不释手。

这不是抓紧趁着秋日的大虾廉价，买了很多多少放在冰箱里，可以随时吃到了！

说到大虾，我们家之前最常用的做法，便是白灼。鲜美是鲜美，但是吃多了照旧有些腻，觉得有点寡淡无味，假如列位也有这种觉得的话，那么没关系试着换一个要领来做。椒盐虾酥脆适口又入味，吃起来真过瘾，连皮都可以直接吃。

比起红烧大虾、干烧虾来讲，孩子也是更喜爱椒盐虾，光彩金黄，看上去就让人有食欲。椒盐虾，实在这是一道很经典的粤菜，今日我们来看看广东大厨的做法，出锅之后酥香又入味，就连虾皮也可以直接嚼着吃。

【椒盐虾】

配方：大虾、椒盐粉、姜蒜、红辣椒、盐、陈醋、料酒、食用油

1、我们必要先把大虾处置惩罚好，冲洗洁净之后，我们把虾线挑出来，然后再把虾须、虾脚这些全部去失，处置惩罚好之后放在碗里。

2、接下来我们往碗里倒上少许盐、适量的料酒，将其抓拌匀称之后，腌制10分钟。可以让其更入味，而且可以或许去除腥味。

3、在腌制大虾的时间，我们来处置惩罚配料，姜蒜全部切末，红辣椒也切成小丁备用。

4、锅内倒油，记得多倒一些，如许煎出来的虾才会更酥脆。等油烧热之后，我们把大虾略微控一下水，然后倒入锅中，开始煎。看到大虾彻底变黄，而且觉得到虾壳已经很酥脆的时间，就可以盛出来了。

5、接下来锅内留底油，把姜蒜末放进去爆香，接着再放红辣椒，也将其炒香。随后我们把大虾倒进去，可以少来一点陈醋，如许可以让虾皮更酥脆。最终倒上适量的椒盐粉，这个超市里都有卖，放进去之后翻炒匀称，就可以出锅啦。

椒盐虾卖相好又好吃，着实是让人爱不释手，虾肉香嫩又入味，虾皮酥脆适口，没有人可以拒绝这种鲜味。朋侪们可以先实验一次，我包管大人喜爱得很，小孩子更爱吃。

小贴士：

1、煎炒的时间，记得多往内里倒上一些油，如许炒出来的大虾才气够越发酥脆。

2、往锅里倒上一点醋，可以包管虾皮的酥脆水平，凉了也不会变软。