做西红柿蛋汤，切忌直接倒蛋液，提前加上1步，口感鲜美又浓厚

天冷了，越来越得当喝汤，越来越喜爱喝汤，偶然候我在家闲着没事的话，就喜爱给百口人炖排骨汤、炖羊肉汤之类的，但是平常上班的时间，肯定没时间做这些，那么这道西红柿蛋汤，便是我的最爱。

耗时格外短，一下子的工夫一锅鲜美浓厚的汤羹就做好了，并且口感极其鲜美，汤汁浓厚好喝。而且这道汤本钱但是真的很低，西红柿和鸡蛋都是物美价廉的工具，2块钱本钱做一大锅，这不比去饭馆20多买的划算多了？

不外我在这里提示家人们一下，许多人做西红柿蛋汤，做法都用错了。不少人都是，把西红柿炒出汤之后，倒上净水烧开，然后就淋蛋液了，这是不合错误的。我们还得提前多加上1步，如许出锅后口感鲜美又浓厚，百口人都以为超等好喝。

【西红柿蛋汤】

配方：鸡蛋、西红柿、玉米淀粉、葱花、盐、鸡精、番茄酱、净水、植物油

1、打在碗中2个鸡蛋，然后搅散成鸡蛋液，放一旁备用。再预备适量的玉米淀粉，往内里加上净水，搅拌成水淀粉备用。

2、下面预备几个西红柿，把西红柿洗洁净之后，在外貌同等个十字口，接着把热水倒在上面，就可以轻松把皮烫下来了。把皮撕失今后，我们再把西红柿切成小丁，另有预备一些小葱，切成葱花备用。

3、锅里倒上植物油，烧热今后放入西红柿丁，炒软、炒出汤汁今后，假如觉得西红柿不敷浓厚，颜色也欠好看的话，我们再加上一勺番茄酱。把番茄酱炒匀之后，往锅里参加适量的净水，大火烧开。

4、等水烧开之后，咱们往内里加上适量的盐和鸡精调味，随后是不是许多人要倒蛋液了，这是不合错误的哈，咱们必要多做1步，先来勾个芡。把适才调制好的水淀粉倒进去，搅拌一下之后，接着再来倒蛋液。

5、蛋液倒进去之后，也不必要煮太久，看到凝集之后，把火关失就可以了。等完全定型之后，咱们撒上葱花，出锅即可。

小秘诀：

做西红柿蛋汤，不要直接倒蛋液，要想汤羹浓厚口感好，我们必要提前多做1步，这一步便是勾芡。

用水淀粉勾芡之后，再来倒蛋液，不但口感会更鲜味，并且看上去也更雅观。