白菜炖豆腐，先放豆腐照旧白菜？学会精确做法，比饭馆的还鲜美

秋冬季候来了，白菜成了万万人家中的常备菜，尤其是近来蔬菜代价哄涨，唯独白菜照旧本来的代价，一元多一斤，就更受人们的接待了。天凉了，来一锅猪肉白菜炖粉条，来一锅白菜炖豆腐，太甚瘾了。

白菜炖豆腐，本钱可太廉价了，2块钱的白菜，3块钱的豆腐，做一大锅本钱也才5元钱，百口都够吃。并且白菜和豆腐，别看不起眼，但都是有营养的工具。白菜中富含粗纤维、维生素、胡萝卜素、卵白质等，豆腐这种豆成品，营养极高，可认为人体提供足够的卵白质。

白菜炖豆腐，这道菜每个北方人应该都吃过吧，听上去做法很简洁，但是便是这些看似简洁的美食，做起来更简单失误。白菜炖豆腐，本相是先放白菜，照旧先放豆腐？学会精确做法之后，炖出来味道鲜美，比饭馆的还好吃。

【白菜炖豆腐】

配料：白菜、豆腐、猪肉、干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油

1、起首我们把明白菜洗洁净，然后撕成小块，再把猪肉洗净，切成片状。另有豆腐切成小块，最终把干辣椒和葱姜蒜切好。

2、锅中倒上多一点的油，接着把切好的豆腐块摆放在内里，开小火来煎。为啥要提前煎一下豆腐呢，由于如许再来炖，就不简单碎了，而且炖出来的豆腐，味道会更香更入味，这一步少不了。

3、煎到外貌金黄之后，将其捞出来，然后把锅内的油倒出来，只留下底油即可。陆续升高油温，然后把猪肉倒进去，不绝翻炒一段时间，炒到颜色变色之后，我们把葱姜蒜、八角、干辣椒放入此中炒香。

4、随后放一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量的蚝油，翻炒上色。接下来我们把豆腐放进去，豆腐必然提前放进去，如许炖出来才气更有味道。豆腐放进去之后，加上适量的净水，然后再把白菜放进去，匀称铺在豆腐上面。

5、如许开始炖就可以了，差未几炖10分钟的模样，由于都是比力好熟的食材。到时间之后，咱们往内里加上适量的盐，也可以来上少许鸡精，搅拌匀称之后，就可以关火端上餐桌了。

白菜炖豆腐，先放白菜照旧豆腐？根据我这个要领来做，炖出来的白菜香嫩适口，豆腐多汁入味，连猪肉都是嫩嫩的，汤汁还可以拿来拌饭，太香了。