牛肉最好吃的5种做法,香味浓厚,滋补身材,快教会做给大家吃

2022-11-15 13:08:28 作者:唯你入我心
导读:牛肉最好吃的5种做法,香味浓郁,滋补身体,快学会做给家人们吃,牛肉是我们生活中常见的肉类,它的价格稳定,一直高于猪肉、羊肉,除了口感好吃,还与它的营养价值有关系,眼下正是深秋季节,凉意正浓,适当地...

牛肉是我们生存中常见的肉类,它的代价稳健,一向高于猪肉、羊肉,除了口感好吃,还与它的营养代价有干系,眼下正是深秋季候,凉意正浓,得当地吃些牛肉,能补中益气,强筋健骨,提拔自身的免疫力,另有四十天左右,便是立冬骨气了,如今多吃牛肉,到冬天能抵挡冰冷侵袭,手脚不再冰冷,今日分享牛肉最好吃的5种做法,补中益气,滋补又鲜味,快学会做给家人吃。

一、土豆炖牛腩

牛腩是牛腹部的一块肉,带有筋、肉和油花,瘦肉偏多,脂肪较少,最佳的烹调方法便是炖,牛腩先浸泡三非常钟,冷水下锅焯水,变色后捞出,起锅烧油,放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香,把牛肉炒至微焦,参加适量的盐和生抽,加半锅开水,放八角,香叶,桂皮,炖煮四非常钟,放入土豆和番茄酱,再炖煮二非常钟即可。

牛腩含有富厚的卵白质,含有的氨基酸种类很齐备,切合人体的需求,得当大部门人群,尤其是体弱多病,必要保养的病人,炖煮牛肉的时间,假如想加快软烂,可以放一小勺红茶,大概扔几个干山楂片,这类物质能软化牛肉,加快牛肉出锅的时间。

二、牛肉饼

牛肉饼是一种常见的肉类面食,外酥里嫩,香气扑鼻,得当当早餐,也得当当午餐,必然要吃新奇出锅的,晾至温热即可,凉了就欠好吃了, 天冷食牛肉,有暖胃作用,预备上好的牛肉一斤,放入摒挡机,连同葱姜一同绞碎成末,再打入一个鸡蛋,芝麻香油,黄酱、蚝油、 葱油,食盐、五香粉,最终再来半碗花椒水,边倒边搅拌,记着顺时针搅拌,让肉馅汲取花椒水,去腥增香。

面皮可以本身和面,也可以用手抓饼生胚,包裹住牛肉馅,收紧捏口,包管不露馅即可,用电饼铛刷一层油,连煎带烙,假如想让口感更好,最终一道步伐,还可以烤一烤,好饭不怕晚,如许一圈传播转下来,牛肉馅是真的香啊,闻着就流口水了,鲜嫩多汁。

三、小炒牛肉

小炒牛肉得当当成下酒席,在川菜和湘菜中很常见,选择肥瘦匀称的牛肉,牛里脊、牛后臀都行,看清晰牛肉的纹路,别切错了,炒牛肉的时间,牛肉不要直接下锅,必要提前处置惩罚一下,把牛肉切成丝,装入碗中,先参加盐,把肉中的水分逼出来,再放生抽、蚝油、菜籽油,一勺玉米淀粉,动手抓拌匀称,让肉丝匀称的上浆,放在一边,腌制半个小时。

起锅烧油,先把肉丝下锅,炒至变色,捞出备用,接着倒入姜丝、蒜片、干辣椒和鲜辣椒,爆出香味今后,再倒入牛肉丝,断生加生抽修饰,即可出锅,口感滑嫩很好吃。

4、牛肉胡萝卜馅

饺子馅八门五花,天然也少不了牛肉馅,牛肉和什么蔬菜搭配最好,发起选择胡萝卜、大葱、香菜、芹菜和韭菜,尤其是胡萝卜的水饺,荤素搭配,最为经典,胡萝卜特有的味道,能中和牛肉的腥味,营养也搭配得恰如其分,把牛肉、胡萝卜和大葱,放入摒挡机中,搅成碎末,接着放蚝油、生抽、芝麻香油、食盐、老抽,最终再打入花椒水,顺时针搅拌,直到肉馅上劲,全部汲取为止。

5、酱牛肉

酱牛肉,是一种冷盘的菜名,通常没事的时间,就喜爱喝二两下酒,一盘花生米,一盘酱牛肉,这便是最好的搭配,晾凉的牛肉片,咸淡口胃适中,酱香浓厚,酥嫩爽口,不硬不柴,牛肉先凉水下锅,焯水撇去浮沫,捞出冲洗洁净,起锅烧水放入牛肉,再依据这个配方,找齐放入锅中,依次为1勺老抽,2勺黄豆酱,1勺蚝油,半勺白糖,3勺料酒,卤料有3个干辣椒,5片姜,3个八角,1个桂皮,2片干山楂,30粒花椒,20粒小茴香,一小把香葱,全部放入锅中。

先用高压锅20分钟,再转过一般锅中,陆续炖煮20分钟即可,煮熟之后,还不克不及顿时捞出来,要浸泡一晚上,放凉了今后再吃,三分卤七分泡,要等汤汁浸透了牛肉才好吃,冷藏今后,切片不简单散失,热切简单散,凉切肉质更紧实,非常好吃。

牛肉是隆冬季候的滋补佳品,如今气候越来越冷,是时间整一锅牛肉了,分享给大家吃,提拔免疫力,身材更强健,也不会方便抱病。

克制剽窃,我是小食味,热爱美食,逐日更新家常菜和面食的做法,存眷我每天进修做菜,总会给你惊喜。

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