黑豆、黑米、黑芝麻并称为“三黑套餐”，在通常生存中，更多人纰漏了玄色食品，就拿这几种来说，营养代价不容小窥，对康健大有好处，通常煮粥的时间，可以放黑豆、黑米，增添风韵，强化口感，摊鸡蛋饼的时间，可以放黑芝麻，加强清香味道，中医讲求五色和五味，每一种颜色的食品，都对应内脏，比方“黑”入肾，“酸”入肝，从营养角度来说，杂粮豆类含有富厚的植物卵白，是人体营养需求的一部门，每每吃准没错儿。

就拿黑豆来说，它外壳较硬，个头中等，对付大部门人群来说，打仗黑豆的时机未几，煮黑豆耗时长，并且黑乎乎的也欠好看，通常如许想的，根本都错了，黑豆和黄豆一样，也属于大豆的种子，卵白质高达百分之三十六，能正常餍足人体需求，黑豆进入身材，能延缓朽迈，低落血管胆固醇，软化血管，提拔中老年人的免疫功效。

家中老爷爷已经80多岁了，他有一套奇特的吃黑豆要领，不炒不煮，找一个玻璃瓶，将黑豆用醋泡起来，比及一周今后，每天吃上一勺，对血脂血压的降落，都有必然的关心，同时还能缓解眼睛酸疼，腰酸腿痛，鹤发等，横竖便是利益多多，几多年的老风俗了，一向未曾变动，老爷爷身材很棒。

我盘问了一部门资料，得知这种做法叫“醋豆”，也不是老爷爷本身发明的，而是自古就有这个服法，《中间电视台》的《中华医药》栏目，还曾先容过一位老人，同样是吃“醋泡黑豆”，一向对峙了20年，身材依旧机动，倒走、深蹲、爬楼梯，牙齿没有脱落，乃至还能爬高，这跟他多年吃黑豆，是有干系的，对延年益寿有显着成效。

有想进修醋泡黑豆的小同伴，发起您收藏一下，接下用图文并茂的方法，教家人们怎样制作“醋豆”，可以把这个小知识，分享给本身家里人，盼望对你家人的康健有关心。

醋泡黑豆

食材：黑豆

调味：陈醋

1、预备适量的黑豆，放入盆中，参加净水没过黑豆，浸泡一个晚上，让黑豆汲取水分，泡胀泡大，这一步简洁，一看就会，浸泡好的黑豆，略微晾一晾水分，别湿漉漉的下路，放在透风处干的比力快。

2、纵然略微带点水分也没事，题目不大，预备一口炒锅，打开火源，什么都不要放，等锅预热之后，把黑豆倒进去，转成小火慢炒，连烘带炒，黑豆的水分会敏捷脱干，必要一向不绝的翻炒，目标便是加热炒熟，炒制的时间也许为12分钟左右。

3、炒着花也没事，属于正常征象，由于之前浸泡过，很简单一炒就裂口，炒熟后的黑豆很烫，预备一个平盘，把黑豆倒在内里，晾凉备用，为什么不在锅里晾呢？由于锅有余温，别太烫糊了，幸免得不偿失。

4、“醋豆”发起食用老陈醋，别管哪个牌子，记着陈醋就可以了，酿造1-2年左右的，万万别图廉价，都是勾兑的，影响成效。

5、预备一个干燥的玻璃罐，无水无油，提前高温消毒，把黑豆放进去，一次别放太多，由于黑豆还会胀大，记得预留出空间，醋没过黑豆，表现就可以了。

6、泡好的黑豆，放在透风干燥阴凉的地方储存，冬天没事，夏日要放冰箱冷藏，做一次能吃很久，醋自己便是最好的保鲜期，放着也不怕逾期，等一周就可以吃了，食用要领，用单独洁净的一个小勺子，别混用别的勺子，迟早各吃一次，一次吃3-5粒。

7、一周之后，打开盖子，这是泡好的模样，黑豆会比本来更饱满一些，假如醋降下去了记得再增补一次陈醋，连结醋高过黑豆，吃完之后，醋还可以重复使用，再泡下一次黑豆。

本领总结

1、黑豆在炒之前，要提前浸泡一个晚上，如许再炒熟的时间，能剩下一部门时间，中火13分钟左右即可。

2、炒熟之后，倒出来晾凉，由于锅内另有余温，假如再锅里晾凉，则必要一个劲地搅拌，幸免糊底。

3、浸泡黑豆的醋，最好选择陈醋，2年的酿造食醋，别图廉价买勾兑的，成效欠好。

克制剽窃，我是小食味，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，存眷我每天进修做菜，总会给你惊喜。