便宜湖南剁椒，家里吃纷歧完的辣椒如许做，香辣过瘾又解馋

在家自制辣椒酱

自家种的辣椒太多吃不完，放久了就会坏失，大概是会直接晒干储存。今日小枝教家人们在家自制辣椒酱，放几个月都不会坏。辣椒酱很显着是用辣椒颠末多道加工工序制作而成的酱，随着小枝的制作步调来做，不消去市肆买也能吃到正宗的辣椒酱。

食材：辣椒、生姜、蒜瓣、白酒、盐

做法步调如下：

一、将辣椒用净水洗净，放在阴凉处风干，撤除辣椒身上的湿气；

二、辣椒晾干水分后，撤除蒂部，用刀将辣椒剁成碎末，剁好后装入盘中备用；

三、蒜瓣剁成蒜末，剁好后装入盘中备用；

四、生姜剁成姜末，剁好后装入盘中备用；

五、将蒜末、姜末倒入剁好的辣椒碎末中，参加适量白酒、盐，用洁净的筷子搅拌匀称，然后装入洁净的瓶子即可。

细致事变：

1、切菜刀、案板、瓶子，要用洗洁精洗濯洁净，不克不及留有油。

2、剁椒放入瓶子要密封好，假如进入氛围大概沾了生水或油就会坏。