用鸡胸肉居然能够做成丸子汤，厨师长教你要领，Q弹统统，滋味鲜

今日和家人们分享一道简洁又好吃的“鸡肉丸子汤”的做法，低脂又营养，酸爽开胃，做法简洁，有喜爱的抓紧学一下。

食材：鸡肉末

辅料：大葱、胡萝卜、番茄、生姜、鸡蛋、淀粉、虾米

调料：食盐、胡椒粉、鸡精、胡椒粉、芝麻香油

【鸡肉丸子汤】—— 酸爽开胃

1.下面开始预备食材

预备适量的肉末，大葱一段切成片，生姜一块也切成片，胡萝卜半个切成细丝，把鸡肉末和切好的葱、姜、胡萝卜一路倒入摒挡机中，也可以放一些玉米粒，口感越发香甜。

再打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，参加一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增添馅料的黏性，用绞肉模式打成肉泥备用。

鸡胸肉、鸡腿肉都可以，切成丁今后再搅，更简单搅碎；肉泥越精致，做出来的丸子越Q弹。

2.下面开始预备辅料

预备番茄一个，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥洁净切成番茄丁。

预备大葱一段，切成葱花。

预备虾米一小把，用净水浸泡一下子，去除上面的盐分。

3.下面开始烹调

锅内烧油，油烧热今后，倒入番茄丁和葱花一路翻炒，番茄炒碎、炒出红汁今后，沿锅边参加适量的净水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开再转为微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，假如粘勺子的话，可以在勺子上沾点净水。

下丸子时要连结水温沸而不腾的状态，如许丸子既能生熟同等，又不会被滚水冲散。

丸子全部飘起来今后，参加食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料，把锅中的浮沫打洁净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅装盘了。

好了，一道鲜嫩适口的鸡肉丸子汤就做好了。