苦瓜炒鸡蛋，想要苦瓜纷歧苦，鸡蛋鲜嫩滑口，厨师长报告你秘诀

今日和家人们分享一道常见的家常菜“苦瓜炒鸡蛋”的做法，苦瓜青葱，鸡蛋滑嫩，简洁又鲜味，有喜爱的抓紧学一下。

食材：苦瓜、鸡蛋

辅料：葱花、红椒粒

调料：食盐、白醋、芝麻香油

【苦瓜炒鸡蛋】—— 悦耳鲜嫩

1.下面开始预备食材

预备苦瓜一个，从中心破开去除瓜瓤，瓜瓤比力苦必然要去除洁净，把苦瓜斜刀切成薄片，放入净水中洗洁净。

碗中打入3个鸡蛋，再切一点葱花放进去，参加少许食盐入味，几滴白醋增鲜，用筷子搅散备用。

2.下面开始预备辅料

预备红椒半个，切成小粒，重要用来配色。

3.下面开始烹调

锅内烧油，充实滑锅今后，倒出热油参加凉油，把苦瓜沥干水分放入锅中，开大火快速翻炒1分钟，苦瓜断生今后，参加少许食盐再翻炒几下，倒出来和鸡蛋放在一路拌匀，如许能包管炒出来的鸡蛋和苦瓜生熟同等。

食盐要等苦瓜断生今后再放，不然简单出水。

锅内再烧油，油烧热今后，把蛋液倒入锅中，轻轻地翻炒至蛋液全部定型后翻一下面，再把红椒粒倒进去，就如许来回多翻频频，鸡蛋炒熟今后，淋入一些芝麻香油，用勺子快速炒散 就能出锅装盘了。

好了，一道非常简洁的苦瓜炒鸡蛋就做好了。