面粉别再蒸馒头了，教你做坚实适口的发面鸡蛋饼，比面包还好吃

今日和家人们分享一道简洁又好吃的“发面鸡蛋饼”做法，蓬松柔软，鲜香鲜味，有喜爱的抓紧学一下。

面粉：小麦面粉

食材：鸡蛋、火腿

辅料：小葱、酵母

调料：白糖、食盐

【发面鸡蛋饼】—— 松软适口

1.下面开始预备食材

预备小麦面粉300克，参加酵母3克，白糖3克，糖可以改进面团的性子使面团比力松软，先用筷子搅拌匀称，边搅拌边参加温水，先搅成面絮再揉成面团，重复揉搓面团 ，把面团揉平滑后盖上保鲜膜，如今气候比力热 ，普通发酵40分钟左右。

2.下面开始擀面坯

当看到面团膨胀到本来的两倍大，用手扒开面团看一下内里呈蜂窝状，这时面团已发酵好，在案板上撒上一点面粉，取出头具名团揉搓成一个长条，用刀把这个长条一分为二，把小面团揉搓排气，搓成一个圆面坯，再用擀面杖擀成一个薄园饼，两个都擀好今后，用细纱布挡住再次饧发10分钟。

3.下面开始预备食材

预备火腿几根，切成小颗粒。

预备小葱几根，切成葱花。

预备一个小盆打入三个鸡蛋，把火腿粒、葱花、鸡蛋搅拌在一路，参加食盐2克，把鸡蛋搅散入味。

4.下面开始烙饼

10分钟今后，把电饼铛打开加热，把圆饼上锅煎熟，一壁煎熟今后翻过来煎另一壁，把鸡蛋液倒在面饼上面，用木铲摊匀，盖上锅盖但不要把锅盖盖实，最好是留一点漏洞，面饼是发面的留点漏洞是给面饼发酵的空间。

鸡蛋熟了今后，再翻一次，就如许来回翻频频，把鸡蛋饼煎至饼面酥脆，就可以装在盘中食用了。

好了，一道简洁好吃的发面鸡蛋饼就做好了。