酱香胡萝卜大肉包太好吃了，皮薄馅多，酱香浓厚，每一口颗粒爆满

包子是一种传统的面食，家家户户都市做，馅料的种类繁多，但最常见的还属胡萝卜馅，鲜香鲜味，每一口都颗粒爆满。

今日和家人们分享一道“酱香胡萝卜大肉包”的做法，学会这个调制馅料要领，比表面的还好吃，有喜爱的抓紧学一下。

面粉：小麦面粉

食材：胡萝卜、香菇、五花肉

辅料：酵母、大葱

调料：黄豆酱、豆瓣酱、老抽、鸡粉、十三香、蚝油

【酱香胡萝卜大肉包】—— 皮薄馅多

1.下面开始和面

预备面粉300克放入盆中，倒入酵母3克，白糖3克，边搅拌边参加30度左右的温水，先搅成面絮再揉成面团，重复揉搓面团，把面团揉平滑盖上锅盖，放在暖和的地方发酵1个小时。

2.下面开始预备食材

预备胡萝卜一根，先切成丝再切成粒。

预备适量的香菇，先切成丝再改刀切成粒。

预备大葱一根，划开切成小粒。

3.下面把馅料炒一下

锅内烧油，油热今后，放入葱花炸一下，再放入胡萝卜粒，炒至胡萝卜粒断生倒在盆中。

锅内再次烧油，把香菇炒一下，油热今后倒入葱花、香菇粒，炒1分钟左右倒出。

再用同样的方法把预备好的肉末炒一下，炒至肉末断生，参加食盐2克，把肉末炒香倒在盆中。

预备一个小盆，参加两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，参加3克老抽，鸡粉2克，十三香2克，蚝油3克，用勺子搅拌匀称，再倒入炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜搅拌匀称。

4.下面开始包包子

1个小时今后，面团已经发酵好了，在案板上撒上一点面粉取出头具名团，先揉搓挤压排一下气，把蜂窝搓实再搓发展条，把面团切成一个一个小剂子。

用擀面杖擀成一个稍厚点的圆饼，把一个一个全部擀好。

拿起一个擀好的圆饼，放入馅料用勺子把馅料按实，掂起面皮一个边包成包子。

根据这个要领，把全部的馅料包完，盖上保鲜膜再次发酵10分钟。

5.下面开始蒸制

10分钟今后，把包子上锅蒸一下，先放上一层湿棉布，把水烧热今后放上包子，开中火蒸15分钟。

15分钟今后关火，停2分钟左右再翻开锅盖，取出包子放在盘中就可以食用了。

好了，一道鲜香鲜味的酱香胡萝卜大肉包就做好了。