天冷多给家人做菌菇豆腐汤，鲜美滋补滋味纷歧腻，做法一点也纷歧难

天冷多给家人做菌菇豆腐汤，鲜美滋补味道不腻，做法一点也不难

这几天开始降温了，忽然的严寒氛围来袭，让人们纷纷穿上了厚衣服，天冷的时间饮食也要多细致，不克不及再吃生冷的食品，平常要多喝汤，今天给家人们分享一道非常简洁的菌菇豆腐汤，用到的食材也比力富厚，鲜虾，蟹美菇，白玉菇和千叶豆腐。

菌菇的营养代价黑白常高的，此中白玉菇含卵白质比普通蔬菜都要高，并且氨基酸的比例非常符合，还含有多种微量元素，对人体康健起到非常好的作用，常吃白玉菇便以调治人体的新陈代谢，低落胆固便，进步身材免疫本领，止咳化痰，润肠通便。

而蟹味菇的口感特别鲜美，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说，蟹味菇和白玉菇有所差别，它含有维生素和17种氨基酸常吃有助于青少年益智增高。以是家里有孩子的妈妈们，要多给孩子吃蟹味菇，关心孩子长高个。

用蟹味菇和白玉菇搭配鲜美的虾仁和千页豆腐制成这道菌菇豆腐汤，是我们百口人都爱喝的一道汤，这道汤鲜美滋补并且味道还不腻，天冷了多给家人做这道汤，做法一点也不难，快来实验一下吧。

【菜品】：菌菇豆腐汤

【烹调食材】：鲜虾8只，鸡蛋两个，白玉菇一把，蟹味菇一把，千叶豆腐适量，料酒一勺，生抽一勺，黑胡椒适量，生抽一勺，盐一勺，食用油适量。

【烹调步调】：

1、预备好全部食材，白玉菇和蟹味菇去失根部，千叶豆腐切成片鲜虾去失虾壳虾线和虾头。

2、剥出来的虾仁放入碗中，参加一勺料酒，少许胡椒粉，抓拌匀称腌制10分钟。

3、锅中添加适量的水烧开，白玉菇和蟹味菇洗濯洁净之后放入开水中焯水半晌，时间不要太长，以免营养流失，焯好之后捞出沥干水分备用，菌菇类焯水可以去除土腥味。

4、鸡蛋打入碗中搅拌匀称之后放入油锅中翻炒，直到炒熟之后就可以盛出来了。

5、汤锅中添加少许食用油，油热之后将虾头倒入锅内，用铲子快速将虾头炒出虾油。

6、再将焯过水的菌菇挤干水分倒入锅内和虾油一路翻炒匀称。

7、添加适量净水，假如格外喜爱喝汤可以多加一些，将虾头捞出来弃用，然后盖上锅盖，大火煮开。

8、水开之后，再将虾仁菌菇，鸡蛋全部放入汤锅内，参加一勺生抽和少许的食盐，搅拌匀称，煮制两分钟就可以关火了。

【烹调小贴士】：

1、没有千页豆腐也可以腐成卤水豆腐。

2、菌菇类可以依据本身的口胃和喜欢来恣意搭配，可以放入香菇大概是杏鲍菇都可以。

3、虾头必然不要抛弃，先放入锅中翻炒直到炒出虾油，如许做出来的汤颜色是格外悦目的。

4、调味料不消添加过多，以免影响食材的本来味道。

【文案编辑】目海食王小厨