咖喱风韵奇特，用来煮鸭块，连汤汁都格外下饭

咖喱是很有风韵的调料，它劈头于印度，将许多种香料放在一路煮制而成的。固然照旧泰式咖喱，日式咖喱等，由于地区的差别，口胃上也有一点区别。咖喱也分为好几种颜色，青咖喱，红咖喱和黄咖喱，从色彩上看，也是带着浓厚的他乡风情。要害是它的辣味恰如其分，越发靠近国人的口胃，可以搭配差别的食材，好比煮饭，煮菜等。

如今咖喱菜在东南亚已经成为主流菜肴之一，去那里旅行的小同伴应该都吃过。我们身边也有一些外国餐厅，可以进去感觉一下气氛，品尝一下咖喱带来的鲜味。作为一名家庭主妇来说，我更情愿在家里做咖喱菜，只要去超市买几盒咖喱块就行了，简洁又廉价。咖喱能搭配的食材太多了，今日要推举的是鸭肉。

鸭肉的味道沁人肺腑，宋·苏轼《惠崇春江晚景》——“竹外桃花三两枝， 春江水暖鸭先知。”从这句诗中就能看出来，鸭肉自古便是家禽类食材，深受黎民的喜好。咖喱不但可以去腥，还能提香，烹调的历程中也不必要其他调味料，简洁便是懒人必备调料。

菜品：咖喱鸭块

配料：鸭腿，圆葱，香菜，豆油，盐，土豆，胡萝卜，咖喱粉，热炒鲜露等

烹调步调：

1、先给食材来一个合影，也许便是图片中的这些，蔬菜不消许多，一根胡萝卜，一个土豆，鸭肉就直接买鸭腿。至于咖喱可以买现成的，喜爱吃就囤一些放在冰箱，想吃的时间就能随时用。

2、接着是将蔬菜处置惩罚一下，土豆洗洁净去皮后直接切成大块，胡萝卜洗好也是切成大块。洋葱必要少许，洗洁净切成块，香菜洗好切成段就行了。

3、鸭腿洗洁净今后要切成段，沥水后放在洁净的盘子中。

4、热锅放油，油热今后将咖喱粉放进去，操纵好火候来炒咖喱粉，防备炒糊了，用中小火就可以了。

5、可以先放一点咖喱炒一下，火候可以的话，陆续添加。

6、比及咖喱粉炒溶化炒香今后，先将洋葱块倒进去煸，直接炒软。

7、将鸭肉放进去炒到变色，同时放入一勺子酱油和一勺子蚝油。

8、炒到鸭肉上色入味今后，将胡萝卜块也倒进去。

9、也许添加食材两倍的水，大火煮开今后，盖上盖子用小火慢炖20分钟左右。

10、炖20分钟左右后，将土豆块和盐也放进去，土豆比力简单炖熟，背面一点才放。

11、添加热炒鲜露，陆续盖上锅盖炖到汤汁变少。

12、最终大火收汁，炖到汤汁浓厚，食材都熟了就可以出锅了，发起多一点汤汁，用来拌饭也很鲜味。

烹调贴士：

1、这里用的是咖喱粉，要把握好火候来炒，普通小火就可以了。

2、食材成熟的水平纷歧样，以是添加的次序也要有区别，最终将土豆块放进去。

3、假如不喜爱鸭肉的话，那就选择鸡肉大概牛肉都可以，配菜也是可以自由的搭配。