家常番茄鱼，不消番茄仍旧鲜美嫩滑，男女老小都爱吃

家常番茄鱼，不消番茄仍旧鲜美嫩滑，男女老小都爱吃

固然如今已经不再是番茄大量显现在市场上的时间，但之前做好的番茄酱却还能派上用场。近来我就使用番茄酱做了一道口感浓厚、酸甜适口的菜，它便是番茄鱼。

番茄鱼可谓是老小咸宜的一道菜，酸甜的口感也总是能让人的味蕾拥有极致体验。每次将番茄鱼放入口中都能体验到番茄的酸和鱼肉的鲜，怎么吃都吃不腻。

作为番茄鱼的主角，鱼肉更是必不行少，而龙利鱼则是大多数人在做番茄鱼时间的首选。龙利鱼的鱼刺比普通的鱼要少，吃起来也没有那么贫苦。

除了鲜嫩刺少的长处之外，龙利鱼的营养代价同样很高。它富含富厚的卵白质以及大量的不饱和脂肪酸，多吃龙利鱼可以防治心脑血管疾病，更可以或许进步影象力，并且怎么吃都不会发胖，乃至另有美容养颜的成效。

做番茄鱼拔取龙利鱼出肉率更高，口感也非常爽滑，鲜嫩的鱼肉在口腔中无比Q弹，入口即化的味觉体验更是令媛不换。在各大消耗场合，龙利鱼都是常客。

今日就为家人们先容一下这道以龙利鱼为主角，且不消鲜番茄的番茄鱼详细怎么做，信赖实验事后的你必然会有非常深刻的影象。

【菜品】不消鲜蕃茄的蕃茄鱼

【食材】龙利鱼、番茄酱、食盐、淀粉、葱、生姜、大蒜、白芝麻

【烹调步调】

1、龙利鱼切成片，之后用啤酒腌制，如许吃起来更香，并且还没有鱼腥味

2、腌制好之后沥干水分，在内里参加食盐搅拌匀称，食盐也会使鱼肉内部的水分淘汰，有利于口感的升华。

3、在龙利鱼片内里参加水和淀粉，搅拌匀称之后留着备用。

4、锅中倒油，油热之后倒入葱姜粒以及番茄酱，这些质料会让番茄鱼更香，口感条理也会越发显着。

5、锅中翻炒出红油之后参加纯洁水，如许会让汤更浓稠，制品的也会更有味道。

6、锅中水沸腾之后陆续熬五分钟，之后在内里参加食盐调味。

7、在汤内里放入海鲜菇，煮到断生今后就转成小火，火太大会影响最终的口感。

8、海鲜菇煮好之后放入龙利鱼片，用小火陆续煮一分钟使鱼片定型，牢记不要煮太永劫间，否则鱼片就会煮烂。

9、转成中火陆续煮两分钟，之后关火焖制两分钟，关火捞出即可。

10、出锅装盘，海鲜菇鄙人面鱼片在上面，外貌撒上点白芝麻做粉饰，之后淋上热油，整道菜的香味就出来了。

【烹调小贴士】

1、自制番茄酱要拔取软一点的番茄，由于硬番茄做出来的番茄酱吃起来很酸。

2、假如番茄太酸的话就在内里参加一点白砂糖。

3、鱼片不要采纳水煮的方法，用热油浇在上面鱼片才会更嫩滑。

4、龙利鱼腹部的黑膜和身上的黏液必然要洗濯洁净，不然吃起来不但口感欠好，并且还会有很重的鱼腥味。

5、不喜爱龙利鱼的可以在超市里买一些巴沙鱼大概是草鱼，吃起来的口感和味道同样很不错。