本身正在家做的千层葱油饼，又香又脆，口感条理富厚

家人很喜爱吃葱油饼，以是我每每会做，尤其是有了烤箱之后，开始实验做种种面食点心。固然表面很简单就能买到，但是葱油饼的代价还未便宜，固然是本身做的划算。它属于北方的特色小吃，是闽菜大概鲁菜系，重要的食材便是面粉和葱花，吃起来口胃香咸，如果配粥吃，那就更绝了。

实在自古就有吃饼的饮食风俗，唐代李涛《春昼回文》——“茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。纱窗避著犹慵起，极困新晴乍雨天。”诗句中就提到了饼香味，想象着都以为很鲜味和享受。听说葱油饼劈头于山东，东汉时期的一个烧饼铺，由面团混淆葱花，然后放在锅里香煎就可以了。

这道饼的做法也不难，要害照旧将葱油炸出来，否则就不香了。葱花也不克不及少，如果以为油炸的做法吃起来油腻，那就改成烤箱烘烤。烤好的饼金黄又香脆，侧面看可不是好几层。固然“千层”便是一个浮夸的说法，却也形象地形貌了它的口感有条理。下面便是细致的做法，想吃的话可以参考。

菜品：千层葱油饼

配料：冰油皮部门：面粉，温水，玉米油。饼油酥部门：玉米油，面粉，香葱，大葱，盐，白糖，十三香，鸡精，小苏打，芝麻，泡打粉等

烹调步调：

1、 重要便是一些粉类食材，提前就称好，如许更简单把握好量。用到的配料还挺多，不外都是常用的，可见预备事情并不难。预备一个洁净的盆子，将油皮的三种质料放进去，用筷子搅拌成絮状，拌好今后揉成面团，便是一个揉面的历程，揉好之后要醒发10分钟左右。

2、在面团醒发的时期将油酥做好。

3、预备好锅，锅里不要有水。锅中倒入适量的玉米油，油温不要太热的时间，将切好的葱丝放进去。

4、然后调成小火来逐步地炸葱丝，要将葱香味炸出来，要害是将葱丝的水分炸出来，固然时期也要不停地翻动，如许才气受热匀称。

5、葱丝也许就炸到图片中的这个水平，不要太焦了。

6、将香葱洗洁净切成葱花，要多一些葱花。

7、把炸好的葱油和油酥的质料放在一路，也许是面粉，盐糖，十三香，白糖，鸡精，小苏打，泡打粉，芝麻，全部加好今后直接搅匀，再将葱花放进去搅匀。

8、如许面糊就拌好了。

9、醒发好的面团擀成面皮。

10、将拌好的油酥面糊抹上去，直接将面皮卷起来。

11、切成差未几巨细的段。

12、重新擀成面皮，再卷起来然后再擀开，必要如许重复好频频。

13、最终做好的面饼上刷一点水，撒上芝麻放在烤箱烘烤。

烹调贴士：

1、如果不喜爱芝麻也可以不放，要害是看小我私家的喜欢。

2、烤箱怎样操纵很紧张，提前就要学会。

3、面饼可以擀得薄一点，如许烤出来的口感会越发酥脆。

4、葱花要多一些，味道更香。