虫草花配上鸡丝拌一拌，10分钟就上桌，家人抢着吃
虫草花配上鸡丝拌一拌，10分钟就上桌，家人抢着吃
许多人都不知道虫草花是什么，实在曩昔我也不知道，又一次在外地出差看到过这种工具，是干货，一向认为它真的是花，厥后才知道它实在是一种真菌类。如今武汉的许多间或也会买返来食用。 虫草花含有富厚的卵白质， 氨基酸和微量元素，常吃能平喘止咳、壮阳补肾、加强体力和精神、消炎杀菌、美容抗朽迈、缓解委顿等成果。
今日就用它来做道凉拌菜，搭配本身喜爱的食材：鸡脯肉和芝麻菜， 先将鸡脯肉煮熟背工撕成条， 再与焯煮熟的虫草花和芝麻菜一路凉拌。 说到芝麻菜大概许多人也不太相识，在药膳中芝麻菜是一种非常好的可以或许防备疾病的菜，有降肺气利肺水等功效对久咳有殊效。
每每吃芝麻菜，还可以或许治疗肝虚肾虚，头晕眩目，大便秘结等症状。很简洁的一道凉拌菜， 花10分钟简洁拌一拌，就上桌家人抢着吃。虫草花口感脆嫩，味道清香，爽嫩适口又开胃，抓紧来实验一下。
【菜品】：虫草花芝麻菜拌鸡丝
【烹调食材】：鸡胸肉一块，芝麻菜一把，虫草花适量，大蒜适量，料酒适量，盐少许，生抽一勺，白醋少许，糖一勺，鸡精一勺，香油少许。
【烹调步调】：
1、起首预备好全部食材，鸡胸肉撕去筋膜之后去失多余脂肪，中超话必要提前用净水浸泡，浸泡的时间也不消太长，约莫10分钟就可以了，用麻菜洗濯洁净，去失根部备用。
2、锅中添加半锅水，然后参加料酒，将洗濯洁净的鸡胸肉放入水中煮15~20分钟，详细的时间依据鸡胸肉的巨细来决定。
3、在煮鸡胸肉的时期可以来处置惩罚芝麻菜，芝麻菜洗濯洁净之后切碎之后放入大碗中。
4、大蒜去皮之后切成蒜末，浸泡好的虫草花捞出来沥干水分。
5、鸡胸肉煮好了之后捞出来晾凉了用手撕成鸡丝备用。
6、将虫草花也放入开水中煮两分钟，焯过水之后捞出来控干水分。
7、将鸡丝和芝麻菜一路放入大碗中，再参加虫草花。
8、陆续参加蒜末，生抽，白醋，糖，鸡精和香油，依据小我私家的口胃和喜欢来得当添加即可，假如喜爱吃麻辣一点的味道，可以添加少许的辣椒油大概辣椒粉末。
9、用筷子搅拌匀称就可以了，这道鲜味的虫草花芝麻菜拌频频就做好了，清新适口，下饭又解馋，低脂鲜味，快来试一试吧。
【烹调小贴士】：
1、鸡胸肉焯水，冷水下锅约莫煮10~15~20分钟，可以依据鸡胸肉的详细巨细来订定时间，假如比力大的话就延伸一下时间，只要将鸡胸肉煮到软，用筷子轻轻一扎就能扎透就可以了。
2、虫草花普通都是干成品，必要提前在净水中浸泡，但是浸泡的时间不消太长，约莫10分钟左右就可以了，浸泡软了之后再将虫虫草化焯水两分钟就可以来操纵了。
【文案编辑】目海食王小厨
