菠菜跟鸡蛋的搭配，纷歧炒不外油，给孩子吃更养分

这个气候真像人的心情，一会热忱似火，一会又北风透骨，让人琢磨不透。但有一点稳定，那便是营养早餐。无论如何的气候，早上都要为家人预备丰盛的早餐。近来菠菜廉价了， 爽性来日诰日早上就来一份菠菜蒸蛋，菠菜中混合着鸡蛋，鸡蛋又包裹着菠菜，悦目又好吃。

菠菜别名波斯菜，红根菜等，它的由来可以追溯到2000年前的波斯，便是今日伊朗，厥后才进展到天下各地。菠菜富含胡萝卜素，种种维生素，素有“营养榜样生”的称呼，具有消食养胃，防备便秘，干净皮肤和抗朽迈等成果，一向都深受家人们的喜好。

七言律诗·(吃菠菜有感)中就细致纪录了菠菜的泉源，形状以及营养代价等，固然菠菜的服法也比力多，可以炒菜，烫菜大概是煎蛋饼，煎好的蛋饼口感软嫩，另有淡淡的菠菜香味。蘸好调好的料汁，如许吃起来就更够味了。

菜品：菠菜蒸蛋

配料：菠菜，小葱，香油，白糖，鸡蛋，盐，醋，泡椒，熟芝麻等

烹调步调：

1、预备好新奇的菠菜，最好是嫩的小菠菜，将根部去失，洗洁净今后切成段，然后放在热水锅中焯水，实在便是水开今后，直接放在锅里烫一下就行了。也不要煮太久，否则菠菜就煮烂糊了，吃起来的口感反而欠好。

2、焯水后的菠菜捞出来，直接用冷水冲洗一下，如许葱茏的颜色，吃起来口感也更好。

3、之后菠菜控水，然后再切成小段，也不消切得太碎，否则吃起来的口感会降落。

4、多预备一些小葱，洗洁净今后要切成葱花。提前将鸡蛋打散，然后葱花也放在内里，同时加一小勺子的盐，如许一路用筷子拌匀就行了。

5、也可以用手动的蛋抽来搅拌，总之便是要拌开。

6、再取一个长方形的容器，实在便是一个做蛋糕的模具，内里要铺上一层保鲜膜，如许脱模的时间会越发便利。

7、比及蛋液都拌好今后，直接倒在模具内里。如果蛋液拌得多，可以分次来添加。

8、但也不要倒得太满，差未几就行了，也许便是图片中的如许。最终是用保鲜膜盖起来，但是保鲜膜上面要用牙签戳几个孔，如许蒸的时间好透气。

9、直接隔水来上锅蒸，比及锅里的水开今后，调成中小火来蒸行了，这里也许蒸了15分钟左右，固然时间是可以调解的，必要权衡蛋液的几多。

10、趁着蒸蛋的时间将料汁调好，小碗中放入醋，白糖，泡椒，香油，熟芝麻，一路调匀。

11、蛋蒸熟今后取出来，要切成块装盘。蛋块切得厚一点，如许吃起来更爽，蘸上调好的料汁一路吃，如许就更入味了。

烹调贴士：

1、模具内里要铺上保鲜膜，如许脱模的时间越发便利，也简单洗濯。

2、蘸料要本身来调，好比辣一点，如许吃着就更爽了，也相称的入味。