周末故意情去菜市场逛了一圈，好几个菜摊在卖新奇的香椿，看着鲜嫩适口，很有食欲。阁下颠末一个孕妈妈说本身很爱吃香椿，但听人说内里含有致癌物，怕对宝宝有影响，以是如今都不敢吃，真的是如许吗？

香椿含有致癌物？

香椿又被称为香椿芽、香桩头、春苗等，也有人称它为“树上蔬菜”。实在在南边吃这道菜的人比力少，乃至很多多少人都没有见过，同时也表现无法担当其口感，千般嫌弃。

但在北方都会，爱它的人过完本年等来岁，爱不释口。有一些会吃的人还会把香椿腌一部门，等它下市后再拿出来吃。

香椿作为一种树上的新苗，含有富厚的营养，包罗钾、钙、镁元素。别的，维生素B族的含量在香椿中也较多。

因为香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，尤其是亚硝酸盐的含量要高于普通的蔬菜。而亚硝酸盐是一种可致癌的物质，以是孕妈妈这个特别群体，在吃之前必然要知道怎样选择以及处置惩罚，以免盲目进食对胎儿造成危害。

香椿的营养代价

从香椿的营养身分及代价来看，妊妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。别的，香椿因含有维生素E和雌性激素物质，以是也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称；女性在预备有身时期也可以吃一些，有助于有身。

香椿另有药用代价？

我国医学以为，香椿味苦、无毒、性寒，食之有祛风除湿、止血利气、消火解毒等功效，老人们还常有“常食香椿芽不抱病”的说法。

生存中另有一些小妙招，好比将鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮肿毒有点成效。别的，另有人用香椿煮水服用，用来应付高烧头晕等。

妊妇吃香椿有讲求

选购细致

起首，孕妈妈们要选购绿色康健泉源的香椿新苗，许多小菜摊第一天没有卖完的菜留到第二卖，幸免中招。假如叶子一碰就失，那必然不新奇了，必定会孕育发生大量的亚硝酸盐。

别的，孕妈妈们不要企图廉价，最好到超市购置正规产物。

香椿做熟了吃

香椿芽必然要做熟了吃，不发起直接生吃；同时，由于腌制的香椿不但没有熟，另有大量的盐分，以是不发起孕妈妈吃。

适量食用，尝到即止

关于香椿，爱的人真的是视其为至宝，但即便云云，作为孕妈妈也不克不及大量食用。连结适量是最好的选择。

焯烫撤除硝酸盐和亚硝酸盐

香椿芽自己就有必然的亚硝酸盐物质，再加上假如不是现采摘的话，就有更多的亚硝酸盐。

最利益理亚硝酸盐的要领便是焯烫，可以在滚水中焯烫1分钟左右，如许就能撤除三分之二以上的硝酸盐和亚硝酸盐，办理孕妈妈们最担忧的题目。

速冻之前要焯烫

香椿是一种偶然限的蔬菜，每每只有1-2个月的采摘时间，有些喜好者为了储存其恒久一些，就将其冻藏起来逐步吃，这没题目。

但是在冻藏之前必然要焯烫，再装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中。焯烫后的香椿可储存1个月以上，但也不要一味久冻。

有身早期只管即便不要吃

前面提到香椿性凉，而孕早期有些体弱的孕妈妈们只管即便少吃香椿，以免引起不要的贫苦。而进入孕中期，待胎儿稳健后，则可以适量吃。

有身中后期的香椿康健食谱

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿京彩豆腐，这些服法都比力得当孕妈妈平淡的口胃。

信赖不少网友看到以上香椿的服法，不禁叹息：讲求真不少。

妊妇春季饮食细致

不宜高脂肪饮食

春季万物苏醒，有些地域比力干燥，加上冬季孕妈妈们大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增添，以是在进入春季后应平淡饮食，幸免高脂肪饮食。

不宜高卵白饮食

妊妇逐日卵白质的必要量应达90~100克，但并不是越多越好。孕期高卵白饮食可影响妊妇的食欲，增添胃肠道的包袱，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去均衡。

同时，妊妇摄入过量的卵白质，不但可造成血中的氮质增高，并且也易导致胆固醇增高，加重肾脏肾小球滤过功效的包袱。另有学者以为，卵白质过多地积蓄于人体易使人罹患癌症。总之，矫枉过正。

写在最终

春季万物苏醒，很多野菜以及特色菜都应季而生，像荠菜等。孕妈妈们作为特别群体，在食用前应慎重。

本文为【每天话育儿】的原创内容，【每天话育儿】专注育儿范畴深耕细作，冷静日更，提供更专业的育儿科普。

存眷@每天话育儿，分享更多母婴育儿知识。