《现代人的平常生存》｜昔人夏季怎样消暑？

古代炎天并不比我们今日风凉，《浮山县志》就纪录过乾隆八年的极度高温气候：“夏五月大热，门路行人多有毙者，都门愈甚，浮人在京商业者亦有热毙者。”

​景象学家阐发，其时的气候至少到达了40℃以上。那在没有空调的古代，这么热的炎天，昔人是怎样降温的呢？

起首可以利用降温设置装备摆设，好比人工电扇。古时间的大户人家厅堂上方会安置拉拽式电扇，一大片扇叶差未几有门板那么大，由丫环拽根绳索拉动扇叶给厅堂送风。

听说古时间另有“空调电扇”。昔人利用电扇的时间，还会把电扇放在池塘背面，大概在电扇前摆两盆冰块，如许送出来的风便是凉的，这种电扇已经具备了空调的功效。​

别的，古代大宅院的客堂，都市有一种“空调”体系逐一空调井。在厅堂里挖一囗深井，一向连通地下水，然后在地面留一个送风囗，如许，井下冷风就会源源不停送进厅堂，到达降温成效。最豪华确当属降温亭逐一将水引到屋顶，制造人工瀑布，以到达降温效​果。

除了降温设置装备摆设，另有降温饮食。好比吃冷饮、冰镇水果或饮料。早在先秦期间就有人工冰箱了，叫作“冰鉴”。其道理很简洁：制作一个有夹层的容器，在夹层里放入冰块，然后在容器内放入食品或饮料举行冰镇，成为冷饮。

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宋代的冷饮已经布衣化了，北宋国都开封就有种叫“冰团冷元子”的冷饮非常脱销，其做法雷同今日鲜芋仙等甜品店中的芋圆。到了元朝，蒙古贵族喜爱在冷饮里参加奶成品，称为“奶冰”。​

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听说马可·波罗来到元朝后就很喜爱吃这种冷饮，并将其制作要领带回了欧洲，欧洲人在此底子上发明白冰激凌。听起来是不是有点搞笑？正宗的土耳其冰激凌大概来自中国。

实在昔人取得冰块通常的方法不是制冰法，而是存冰法。隆冬季节，湖面结冰，待到冰面上能走人了，就开始把冰切成一米见方的冰块，输送到地窖里储存。储存时还要在上面盖上厚厚的稻草保温，如许就能挺到炎天​而不溶化。

古代大都会内都建有许多的冰窖。清朝时，北都城内的官方冰窖就有4处18座，由工部同一治理，存冰量在20万块以上。

19世纪上半叶，泰西贩子就将北美的冰块用商船贩卖至中国广东，非常脱销。这种出囗的冰块体积格外大，运输时放在船舱底部幸免阳光照耀，还会在上面盖上锯末等物，拦截氛围流畅，以是溶化速率非常迟钝。

今日北京的冰窖胡同，就因清朝时这里设置的冰窖而得名，雷同的另有西安的冰窖巷。

泉源：讲汗青的王老师《古代人的平常生存》第九节