做水煮毛豆，牢记不要盖盖煮，牢记2个秘诀，毛豆青翠入味不发黄

毛豆在炎天，销量照旧不错的，给孩子做一做，鲜嫩入味的口感深受接待，煮一锅水煮毛豆，男子们喜爱用它来下酒，一口豆子一口酒，这味道美极了。除此之外，毛豆的营养也是不容小觑的。

此中脂肪含量，显着高于其他蔬菜，优质卵白质、矿物质、维生素、膳食纤维等等也极为富厚，另有着足够的叶酸，是以是一种老小咸宜、营养统统的康健美食。

平常多吃点它，可想而知对身材利益多多，并且炎天也正是吃毛豆的时间。

水煮毛豆最常见，我们家就最常做，但是为何咱们很多人煮出来的毛豆，味道不入味，颜色也不青翠，反而发黄呢？这便是由于你的要领用错了，盖盖煮毛豆大错特错，直接下锅煮大错特错，今日教你2个秘诀，毛豆青翠入味不发黄。

【水煮毛豆】

食材：毛豆、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、食用油

1、起首我们预备一盆净水，往内里倒上一勺盐，搅拌匀称之后，把毛豆给放进去。接下来浸泡10分钟，然后不绝搓洗，把外貌的脏工具搓洗洁净。

2、随后再次冲洗一下，接下来一个小本领不要错过，预备一把铰剪，把每一个毛豆的两头，都剪一个小口儿，如许做的目标，便是为了更入味。吃的时间也更简单咬开，很便利的。

3、下面我们往锅里倒上水，把干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮这些香料放进去，然后开始煮。大火烧开之后，我们陆续煮1、2分钟，直至把香料的香味煮出来。接着参加足够的盐，再来几滴食用油，把毛豆倒进去。

4、毛豆倒进去之后，万万不要盖上盖子，许多人都犯这个错误了，导致毛豆颜色格外黄。我们开着盖子煮就可以，大火再次烧开之后，再用中小火陆续煮，差未几10分钟的时间就可以了，假如喜爱吃软一些的，就再多煮一段时间。

5、煮好之后的毛豆，先不焦急捞出，让其在锅里泡一下子，如许更入味。泡几个小时之后，盛出来开吃就可以啦。

烹调本领：

1、煮毛豆的第一个秘诀，也便是把洗濯洁净的毛豆，头尾两头都剪失。

2、第二个，便是万万不要盖盖煮，不然毛豆会变得很黄，不青翠了。