“数千年来
还没有一种家养动物像猪一样
既是中国人最重要的肉食资源
又一向在精力范畴里饰演了紧张的脚色
从猪的驯化到豢养选育技能的进展
从简洁地食用猪肉
到将猪肉烹调成鲜味好菜
从用猪随葬
到把猪作为紧张的精力文化标记
人类在与猪偕行的汗青历程中
生产技能在前进,生存程度在进步
民俗风俗在改变,文化知识在富厚”
谭德塞 新冠接触者 世卫组织总干事
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