本年，你还能完成“荔枝自在”吗？
时价五六月，又到了荔枝开始上市的时间。果壳裂纹奇特颜色鲜红，果肉晶莹透亮，软脆浓滑，荔枝作为闻名的岭南佳果，让人期望每年夏季的这一口清甜。然而，继“车厘子自由”后，近来家人们又开始担忧起“荔枝自由”受到威胁。由于本年荔枝的产量估计较往年相比，会大大淘汰，以是市场预期荔枝代价将大幅上涨。
据专家先容，因为本年多发的极度气候及客岁丰收年荔枝树的超负荷生长，本年荔枝成花率很低，导致效果甚少。有果农称，妃子笑结果率仅为客岁的八成左右，白糖罂结果率在三成左右。相干人士估计本年广州的荔枝代价水涨船高，大概比往年超过跨过5到10倍，个体种类单价或过百一斤。依据媒体报道，四川刚上市的荔枝广泛为20~40元/斤，乃至显现了60元/斤的高价。
固然谈不上轻而易举，但我们已经比昔人幸福多了，汗青上“荔枝自由”更难实现，最广为人知的算是杨贵妃的故事了。“一骑尘世妃子笑，无人知是荔枝来”，听说唐玄宗为博贵妃一笑，不吝让岭南官民千里驰贡，加急从西南送荔枝至长安。《新唐书·杨贵妃传》载：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至都门。”
物以稀为贵，荔枝产于南边，中原对荔枝视若至宝，故一枚难求。中国事天下上荔枝的第一大生产国，其莳植田主要漫衍在中国的西南部、南部和东南部，广东种植最多，福建和广西次之，海南、四川、云南、贵州及台湾等省份也有种植。重要品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十数种。
广东有着莳植荔枝得天独厚的地理位置和情况，是我国荔枝种植最多的省份，传奇广州荔枝有“三杰”：笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿。增城挂绿是广州增城的珍稀品种。清初《广工具语》里说：“挂绿者，红中有绿或在于肩或在于腹”。挂绿的果壳六分红带四分绿，每个果子都有一圈围绕的绿线。果实两肩隆起，一侧稍高叫做龙头，另一侧叫做凤尾，光是名字就令人以为讲求。前些年增城挂绿曾拍卖出五十多万一颗的天价。
广东茂名高州的根子镇被称为“中国荔枝第一镇”，这里的荔枝比珠江三角洲等地的荔枝早熟半个多月，从五月中下旬就领先占据了荔枝市场；另有被称为“岭南第一品”的东莞荔枝“莞荔”，从2006年起便是国度质检总局答应为“地理标记产物”的深圳南山荔枝……
海南从地理上说，纬度更低，日照、气和气水分都极大地餍足了荔枝的生长需求，荔枝成熟期早，每每是初夏最解馋的第一口荔枝。福建莆田因盛产荔枝，乃至有一个区就叫做“荔城”，郭沫若对这里的觉得是“荔城无处不荔枝”，最着名的品种是陈紫、宋家香和状元红。在广西的钦州、玉林、贵港、崇左等地另有凌驾300万亩的荔枝莳植园。
四川合江由于地处西南，水热条件都与两广海南差别，使得这里的荔枝上市较晚，合江也叫做“中国晚熟荔枝之乡”。“合江三绝”带绿、坨提和妃子笑是这里的招牌品种。合江荔枝皮薄鲜艳，酸甜适度，清香饱满，是不行多得的珍品。
荔枝除了对生长情况要求高，还很难保鲜。西汉司马相如的《上林赋》中，荔枝写作“离支”，意为脱离其本枝便难以久存，可以见昔人已经早早发觉了荔枝的保鲜期不长。白居易在四川出任南宾（今重庆石柱县）太定时，本地生产荔枝，他总结了其时的荔枝储存时限：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日外，色香味尽去矣”，即即是放在今日，仍根本切合荔枝的储存特点。
导致荔枝很快变质的“罪魁罪魁”实在是荔枝的呼吸强度高，比苹果、香蕉要强1～4倍，呼吸运动斲丧了大量的营养物质，而荔枝的果皮、果肉毗连疏松，水分较易于散失。以是荔枝简单变质，果实也简单被微生物侵染而腐败。
现在荔枝的品种革新了，保鲜要领更是先辈：以低温高湿的要领储存，同时配以气调（低落氧气比例以减慢氧化），并利用药物来杀菌防腐，诸多本领，使荔枝的保质期可以大大进步，乃至能储存数月。加之现在运输发达，快递便利，输送本钱低落，无需一骑尘世，天下以致环球都能吃到中国南边的荔枝啦。
荔枝作为水果种植，在我国由来已久：据史料纪录，早在公元前202年，汉高祖刘邦得天下时，南海尉赵佗就以荔枝作为贺品纳贡皇宫。宋朝，蔡襄著有《荔枝谱》一书，细致叙述了荔枝的种植、食用、加工要领和品种，是最早研究荔枝的专著。
大墨客白居易曾如许形貌荔枝：“树形团团如帷盖。叶如桂，冬青；华如桔，春荣；实如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”，光是看笔墨形貌就能让人垂涎。荔枝除了好吃，另有多种成果：补脾益肝、理气补血、温中断痛、补心安神；荔枝核具有理气、散结、止痛的成果；还可止呃逆，止腹泻；另有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之成果。
文人书生也颇爱荔枝，最闻名的文句，当属苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，然而荔枝虽好，吃多了但是会上火的，广东就有“一只荔枝三把火”之说，以是也要牢记一次不克不及多吃。固然如今已经有许多水果都开始了大棚莳植，大部门蔬果一年四序都能吃到，但荔枝根本上照旧五六七月才气吃上。荔枝不简单莳植，即即是如今都要受到产量和季候的限定，可见荔枝古往今来，都仍相称矜贵呀。最终，盼望今夏家人们都能实现“荔枝自由”啦！
