入秋后，这道素菜做给家人吃，没有肉也很鲜，平淡不腻，营养下饭

随着秋分的缓缓靠近，逐步进入深秋了，气温也变得越来越低了，格外是近来的天阴森沉的，觉得更凉快了。天高气爽的气候格外得当贴秋膘吃肉，再加上凉快的气候让家人们的胃口大开，许多朋侪的餐桌上天然少不了肉菜，并且近来喜宴等吃的有点多，觉得胖了很多多少，为了家人的康健照旧要公道饮食，适量多吃一些素菜，更有助于家人身材康健。

虽说入秋后万物趋势于冷落，但同时也会奉送许多新奇的季候蔬果等，代价廉价又新奇，多吃一些当季的季候菜对我们的身材康健很有好处。在浩繁的秋季季候菜中，菠菜但是不行错过的蔬菜，它吃起很爽口，根部还带点清甜，用来烧汤、凉拌、小炒等都很鲜美，同时它的营养代价也比力高有“营养榜样生”的佳誉。

杏鲍菇是浩繁菌类中比力受接待的一种，菌肉肥厚，吃起来有点淡淡的肉味，凉拌或配肉小炒后都格外下饭。鸡蛋营养代价高，老小咸宜，烹调要领非常多样，蒸后的鸡蛋羹更是爽滑鲜嫩。番茄是我最喜爱的蔬菜，平常格外喜爱当水果食用，大概撒点白糖腌一腌，酸酸甜甜很开胃。今日就用这几种食材制作一道简洁的家常素菜，不消放一点肉也很鲜美，营养又下饭，一路看看吧！

【番茄菠菜杏鲍菇炒蛋】

食材：番茄、鸡蛋、杏鲍菇、洋葱、菠菜、手擀粉、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉

制作步调：

1、杏鲍菇洗净先斜着切成块，再切成片，装入盆中用开水烫一小会，之后挤干水分待用

2、番茄烫一下去皮后切成块，洋葱处置惩罚洁净后切成丝，菠菜洗净切段，根据食用的量将鸡蛋打入碗中，同时往里加点盐和十三香，手擀粉少许切成小段

3、起锅烧油，油热后将鸡蛋打散倒入，煎炒至金黄凝集后滑散盛出

4、再次起锅烧油，油热后放入番茄块煸炒，略微多炒一会只管即便炒出番茄的汤汁，接着放入洋葱丝翻炒

5、洋葱炒断生后参加烫软的杏鲍菇快速煸炒一会，放入手擀粉炒软

6、接着倒入菠菜段炒至发软，依据本身的口胃参加适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉快速翻炒匀称

7、最终放入炒好的鸡蛋，煸炒匀称就可以装盘上桌了

小提示：

1、鸡蛋打入碗中后不要直接炒，必然要往里参加少许的盐和十三香，搅拌匀称后再炒，鸡蛋吃起会更有味道

2、许多朋侪不喜爱洋葱，内里的食材可以依据本身的喜欢，选择不放大概变更，菠菜的营养比力高可以适量多放点