冬季天冷，白菜如许搭配着吃，一煎一炒一炖，鲜香入味，下饭暖身。时间过得真快，又到了年末了，冬季的印记也更加显着了，一连的降雪阴天，导致气候更加的严寒了，一到这个时间暖锅成了备受接待的美食，涮着本身喜爱的菜和肉，吃着非常过瘾。除此之外，热乎乎的汤或高热量的肉类，也是不行错过的鲜味。不外近来天冷，我家格外喜爱吃炖菜，肉配被骗季的季候菜，一炒一炖，好吃又暖身。

白菜一年四序都能吃到，但白菜比力耐寒且耐储存，颠末霜降等洗礼，吃着清甜鲜美，是冬季必备的蔬菜之一。白菜看着一般却很好吃，大美食家苏轼就给出了很高的评价“白菘似羔豚”，可见昔人对白菜的喜好。白菜的营养代价比力高，并且它的制作要领比力多样，可炖、可炒、可腌制，制成的美食品类天然是繁多，像酸辣白菜、猪肉白菜馅饺子等都是不行错过的鲜味。

豆腐制作食用由来已久，也是豆成品中，最常见的一种，豆腐吃着滑嫩，营养又比力富厚，代价廉价深受广阔门客的喜好，豆腐的做法多样，格外喜爱用它炖汤和炒菜吃。冬季的气候严寒，路面结冰积雪，不是懒得出门便是不太便利，是以在北方就喜爱囤点菜，此中就少不了明白菜。冬季做菜，怎么能少了爽滑筋道的粉条呢，一次买一捆很实惠，想吃直接拿就可以了。今日就将白菜和豆腐、粉条搭配在一路，一煎一炒一炖，鲜香入味，下饭又暖身，一路看看吧！

【白菜豆腐炖粉条】

食材：白菜、豆腐、粉条、猪肉、年糕、鸡蛋、葱、干辣椒、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉

制作步调：

1、白菜去失表面的烂菜叶，除了洁净后剥下来几片，撕成小块，豆腐切成略微厚点的片

2、粉条提前放入冷水中将其泡软，猪肉依据本身的喜欢切好，鸡蛋打散，葱切斜着切成丝，干辣椒切成段

3、平底锅加热，参加少许的油，切好的豆腐先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，待油热后放入煎至两面金黄后盛出

4、起锅烧油，油热后放入猪肉煸炒至变色，再放入干辣椒和葱段炒香，倒入预备好的白菜大火快速煸炒

5、煸炒时期，依据本身的口胃往里参加适量的盐、生抽、蚝油、十三香搅拌匀称

6、参加适量的净水，再放入煎好的豆腐、粉条和年糕，盖上盖焖煮，让食材入味

7、待汤汁收干时，放入剩余的葱段和干辣椒，撒些鸡粉，翻炒匀称就可以装盘上桌了

小提示：

1、白菜洗濯洁净后，必然要一片一片剥下来，撕成小块，不要用刀切

2、豆腐不要嫌贫苦，先裹上淀粉，再裹上蛋液，煎至两面金黄后，再配白菜炒菜会更好吃

3、喜爱吃肉的朋侪发起将肉切成大点的片，煸炒至微微泛黄，再炒白菜吃起来更下饭