李士光
西门子(中国)有限公司数字化产业团体
食品饮料行业总司理

（ChinaIT.com讯）数字化转型将是将来国度实现经济高速增进、财产推动新旧动能转换、企业实现长处最大化的紧张方法。财产数字化将进一步推动中国实体经济与数字技能的深度融合，夯实数字化财产底子，提拔国度数字化生产力，打造以数字经济为焦点竞争力的计谋进展计划。

新冠疫情倒逼财产加快数字化转型，这为数字经济进展提供了宽阔空间。

食品饮料行业尤为云云。所谓“民以食为天”，面临中国 14 亿生齿的多样诉求，想要捉住他们的味蕾，绝非易事，这也使得食品饮料行业成为产物快速更新迭代的行业之一。“财产数字化、数字财产化”带来的新一轮厘革正在催生新技能、新模式和新业态，食品饮料企业必要找准消耗者痛点，围绕消耗者需求举行品类创新、技能创新和模式创新，提供宁静可靠、质量高、口胃富厚、包装本性化的产物。在2021年的后疫情期间，我们看到食品饮料行业正在履历全新的格式，以及随之而来的新的启发与破局之道，数字化在此中不行或缺。对食品饮料企业而言，一场舌尖上的数字化厘革已然刻不容缓。

西门子刻画的数字化应用场景

#1 数字化的焦点是让数据“语言”

“从数据中来，到实体中去”，是中国财产数字化进展的基本。在数字化期间，数据成为企业最具代价的资产，俨然如企业的“金矿”。食品饮料企业数字化转型的要害地点便是充实发掘数据代价，整合IT(信息技能)与OT(操纵技能)，让数据“语言”。

数据赋能与推进数字化历程是当前食品饮料企业实现从数字化营销到数字化生产，保障食品宁静，餍足本性化消耗需求，具备范围化柔性生产本领的紧张突破口。

实在，数据一向存在。但在已往，因为各关键、各体系之间存在着“数据孤岛”，数据代价并没有被开释。西门子与旷古适口可乐(中国)有限公司开展的数字化转型实践生动出现了企业数据的代价。西门子为旷古适口可乐杭州工场提供的制造信息体系(MIS)可实现生产工艺中各个关键的数据收罗、处置惩罚、存储、使用和治理，美满生产历程的监控与阐发、质量管控、设置装备摆设治理与维护、特别预警与探测以及生产绩效评价与决议计划推断等功效，实现工场的智能化治理、科学化决议计划和尺度化流程。得益于生产历程的透亮化与可视化，工场生产服从得到大幅提拔。

旷古适口可乐生产线

怎样包管在差别时间、差别所在生产的产物口胃都能同等是食品饮料企业面对的又一困难。传统工艺较多依靠“老师傅”的履历，而数字化技能则可以有用地将“老师傅的履历”固化并传承。在百威英博糖化中控车间，西门子BRAUMAT体系成为啤酒质量的“保卫者”。

BRAUMAT体系是全集成数字化酿造平台，具有壮大的批次治理和配方治理功效，被称为数字化酿造体系的大脑。该体系在生产历程中对温度、压力、时间等紧张参数举行24小时不中断监控和优化，包管每瓶啤酒的质量和口胃都高度稳健。同时，它可以记载并归档基于批次的生产数据，从而实现生产历程的追踪溯源，让生产变得越发透亮。

BRAUMAT数字化酿造平台

在数字化生产的加持下，企业不但可以实现更高的生产服从、更透亮的生产历程和更稳健的产物质量，更可以期望切换自若的柔性生产和高度定制化的产销模式。假想将来，一方面，生产者可以通过大数据和人工智能等技能精准地洞察食品饮料行业的进展趋向，快速确定产物口胃及配方，主动生产产物并实现产物快速上市;另一方面，消耗者的饮食可以和其身材状态相立室，实现高度本性化。

#2 数字化转型必要“同路人”

西门子对峙以数据驱动进展，使用创新技能推动制造业数字化转型，应用数字技能赋能企业驾驭机会、博得挑衅。当行业数字化转型渐渐深入，数字化转型已无法靠某一家企业独自完成，而是必要动员并整合上卑鄙提供链协同创新、互助共赢、共创代价。以此为目的，西门子正在中国食品饮料行业构建一个笼罩全财产链的创复活态体系，推动财产链深度融合，配合延伸行业数字化应用的广度和深度。

在这平生态体系中，当局部分、行业协会、体系集成商、设置装备摆设制造商、终极用户等种种脚色都可以发挥自身的代价。生态体系就如众多宇宙，此中的每个脚色都是宇宙中的一个星球，与其他星球交相呼应。

西门子与中粮长城酒业有限公司(以下简称：中粮长城)在“西门子食品饮料行业生态峰会”上签订计谋互助协议，将在食品饮料行业智能制造和物联网范畴创建计谋互助干系，并配合打造得当中粮长城以致中国食品饮料行业的办理方案，以动员全行业的数字化转型。

早在2016年，中粮长城位于山东烟台的葡萄酒酿造工场就基于西门子MES构建了葡萄酒全财产链信息化体系治理平台，让生产越发智能高效，并实现了从故乡到餐桌的数字化全笼罩。

#3 金融办事深入数字化转型

西门子面向终极用户、体系集成商及设置装备摆设制造商等互助同伴推出了金融办事，为其提供快速、高效、低本钱的债务融资方案。西门子金融办事的产业设置装备摆设融资方案助客户有用治理流淌资金、实现目的增进。西门子奇特的融资方案使生产商及其客户可以或许越发便捷地采购所需设置装备摆设和技能，是传统信贷之外的一个机动融资选择。作为一个值得信任的恒久互助同伴，西门子致力于同终极用户及设置装备摆设提供商创建精密的互助干系。西门子金融专家们依附在制造范畴博识的履历和始终如一的创新精力，为客户提供定制化的产物，并确保其有用实行。我们情愿花时间相识客户的营业需求及目的，力图在何种经济情况下都能以美满的营业流程和高效的信审体系为客户制造代价。

详细而言，西门子金融办事的重要上风在于为包罗西门子、原始设置装备摆设制造商、体系集成商和食品饮料生产企业在内的全代价链提供“资金活力”。该办事无抵押，手续简洁便捷，审批高效，限期和额度机动，放款立室采购进度。企业可以利用保理办事采购西门子产物，体验技能金融一站式线上采购，享受轮回额度(还款即规复额度)。企业通过西门子金融办事(融资租赁或贸易保理)购置设置装备摆设，可以节省企业流淌资源，投资新的贸易时机；还可以依据自身情形定制还款打算，让决议计划和预算变得越发机动。西门子期望通过这一办法，为广阔食品饮料企业缓燃眉之急、解后顾之忧，助力更多同伴快速推进数字化项目落地实行。

比年来数字经济范围不停上升，已成为百姓经济中最焦点的增进之一。依附财产数字化带来的盈余时机，数字技能和实体财产相互促进、配合进展，一个全新的数字经济期间正加快到来。

食品饮料行业是西门子的紧张行业之一，我们有着深厚的行业积存和对食品饮料企业需求的深刻了解。西门子信赖依附先辈的数字技能、庞大的生齿基数、巨大的市场底子和浩繁有活力的企业等上风，中国食品饮料行业的数字经济将全面发力。西门子软硬件一体的平台化办理方案既可以推动数字技能财产化进展，又可以或许关心中国食品饮料企业在新的数字经济情况下提拔焦点竞争力，助力中国食品饮料财产的数字化进展。

这场关乎每小我私家的舌尖上的数字化值得我们深深期望！

泉源：国际产业主动化