辐射技能是应对粮食白费危急的灵丹灵药

将来三十年，当天下生齿到达100亿时，人们大概会担忧怎样餍足不停增进的生齿的食品和营养需求。依据团结国的数据，环球粮食产量一定增添60%，通过可连续的农业实践来爱护地球的天然资源、我们的康健和睦候。

依据团结国粮食及农业构造(FAO)的数据，只管当今的人类在技能上有本领举行跨行星飞行，但地球上有近6.9亿人在枵腹睡觉，自2019年以来增添了1000万人。据猜测，依据将来几年的经济增进情形，新冠大盛行病大概使这一数字进一步增添8300万至1.32亿人。

缘故原由纷歧定是粮食生产不敷;今日，天下生产的粮食足以餍足全部人的必要。将来三十年，当天下生齿到达100亿时，人们大概会担忧怎样餍足不停增进的生齿的食品和营养需求。依据团结国的说法，环球粮食生产一定通过可连续的农业实践，爱护地球的天然资源、我们的康健和睦候，增添60%。

然而，仅靠滚雪球式的粮食生产是无法包管粮食宁静的。粮食白费是造成粮食短缺和提供困难的一个紧张缘故原由。增添粮食提供宁静稳提供以餍足不停增进的生齿需求的一个计谋是确保更好地使用生产的粮食。通过延伸农产物的保质期来储存食品，可以顺遂地安排到偏远地域。在印度如许的生齿大国，这一点越来越紧张。

在已往的几十年里，因为应用了先辈的农业技能，印度的农业产量稳步增进。然而，因为很多产物在到达消耗者手中之前就已经腐败，该国在恒久储存收获方面还没有取得乐成。印度是第二大以农业为底子的经济体，一年四序都有作物莳植，但却履历了大量的农产物腐败。据估量，印度生产的近40%的食品在劳绩后阶段被白费，重要是因为储存和快速运输办法的不敷。这些丧失不但影响生产者和消耗者，也对印度的团体食品宁静目的孕育发生倒霉影响。

从微型企业到大型产业企业，都急迫必要可连续的食品加工要领。仅仅增强冷藏链、脱水中间等不会有太大作用，由于易腐败的货品在运输历程中会变质。是以，在提供充足的储存和快速运输的同时，应用核辐射等尖端技能来处置惩罚农产物，将有助于在很大水平上淘汰劳绩后的糜烂。

食品辐照，或使用辐射技能，延伸粮食作物(豆类、系列和油料种子)的保质期，耽误水果的成熟和灭虫，按捺抽芽，淘汰香猜中的微生物数目，等等，是最宁静和最具本钱效益的食品储存要领之一。与传统的 "热处置惩罚和化学处置惩罚 "相比，辐照历程是清除食源性病原体的更有用和符合的技能。将食品谷物有操纵地袒露在电离辐射下，可以杀去世导致食品糜烂或中毒的寄生虫或微生物，如霉菌、酵母菌和细菌。是以，食品辐照可以消除粮食作物储存或运输历程中对害虫和防腐剂的需求。别的，辐照历程可以使突变育种的种子得到更好的产量。Coherent Market Insights(CMI)表现，到2027年末，环球食品市场估量将到达2.981亿美元。

天下各地的大众卫生气希望构也信赖，食品辐照要领是宁静的，不会对消耗者组成任何危险。全天下有60多个国度的法例许可对一种或多种食品利用辐照技能。在很多欧洲国度，辐照法已经利用了几十年了。别的，食品辐照已经得到国际构造的正式承认，包罗天下卫生构造(WHO)和国际原子能机构(IAEA)。

1994年，印度当局已经答应在印度对洋葱、土豆和香料举行食品辐照，用于内部贩卖和消耗。印度适当地将国度食品辐照规章与国际法例相和谐。巴哈原子研究中间(BARC)通过伽马辐照诱导变异和杂交育种，开辟了42个高产种子品种，用于贸易开辟。但在印度只有约莫15个食品辐照厂在运行，另有一些正在设置装备摆设或打算设置装备摆设。印度一定遍及辐照技能，并在天下范畴内铺设底子办法，以消除粮食白费，这反过来将确保国度粮食宁静。

印度在民用部分的辐射技能应用方面一向是独立重生，只管速率很慢。但慎重的做法是，通过采纳环球最佳做法加速这一高兴，而印度和俄罗斯的互助将是抱负的。两国已经在商议在非能源范畴应用核技能的团结同伴干系，如复合质料。除了核能合股企业之外，俄罗斯还可以在医药和产业的辐射消毒范畴，包罗食品辐照范畴伸出互助之手。

俄罗斯专家Alla A. Oudalova博士坚信，"辐照技能也可认为印度的新奇水果出口打开大门，延伸其保质期，并使肉类和调味品免受微生物、细菌和鼹鼠寄生虫的影响"。在客岁由Rosatom南亚公司与俄罗斯科学文化中间在孟买互助举行的一次运动中，Oudalova博士说："播种前的辐照可以进步种子的抽芽率，激活植物的生长历程，而辐射也可以刺激胚胎发育和动物的进一步生长和发育。" 他进一步增补说，像土豆和沙拉如许的蔬菜可以有10-40%的生长刺激，而像小麦和玉米如许的农业产物可以有10-15%的生长刺激。辐射技能还可以淘汰因抽芽而造成的丧失，不然将占到食品白费的50%。

辐射技能的应用可认为农业、医疗保健、生态和产业流程带来庞大改进。通过利用辐射处置惩罚食品和淘汰食品白费，餍足团结国零饥饿挑衅和实现可连续进展目的。人类怎样奇妙地使用核/辐射技能，这只是一个认知题目，它有大概办理天气改变、能源不宁静、粮食危急和康健题目等重要环球题目。

Sitakanta Mishra博士，印度古吉拉特邦潘迪达亚尔能源大学(前身为PDPU)自由研究学院国际干系副传授。