带鱼，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼一路，被称作“中国四大海产”，也是我们在海鲜市场上每每能看到的鱼类品种。虽说带鱼的形状看上去都非常相似，就像一条扁扁的带子，但是它旗下的细分种类却不少，仅在我国沿海地域，就有4个差别属另外带鱼。

现在，海鲜市场上售卖的带鱼，以冷冻的深海带鱼居多。这是由于带鱼一旦脱离海水，会由于表里水压的失衡，导致内脏被挤出来，从而会显现腐败的情形。这给实现带鱼养殖增添了不少难度。不外在2019年时，浙江舟山的水产研究所实现了带鱼室内初养活，给将来的人工繁育提供了一种大概。

带鱼的产地遍布天下各地，在我国，产带鱼的地方也非常多，不外，这此中有5个地方是颠末评比比力着名的。今日，懒喵就跟家人们聊聊有关带鱼产地的话题，一路来看看，这5个地方都在那边？你的故乡有无上榜？

1、浙江舟山（舟山带鱼）

舟山，位于浙江省的东北部、长江口的南侧、杭州湾外缘的东海海疆。舟山渔场是中国最大的渔场，也是天下四大渔场之一，自古以来就因鱼类资源较富厚而着名。产自舟山渔场的舟山带鱼，是中国国度地理标记产物，也是舟山渔场的四大经济鱼类之一。

舟山海疆属于我国的沿海低盐海疆，海中饵料富厚，且太阳光可以直射到海底，给带鱼的生长提供了非常好的情况。舟山带鱼属于冷水带鱼，个头要比一般的带鱼小一些，眼睛部门是玄色的，脊背无石骨，味道鲜而不腥，非常得当清蒸食用。

2、渤海湾地区（渤海湾带鱼）

渤海湾，位于渤海的西部，也是渤海三大海湾之一，北起河北省乐亭县大清河口，南到山东省黄河口。像辽宁的大连、营口、盘锦等地，河北的秦皇岛、唐山等地，以及山东的滨州、烟台、潍坊等地，都是沿渤海湾的都会。

产自渤海湾地区的渤海湾带鱼，要算是国产带鱼中最贵的一种。这里生长的带鱼属于小型带鱼，由于过分捕捞的缘故原由，产量非常低，在市场上很难能看到，每斤代价普通不低于百元。渤海湾的带鱼肉质要比舟山带鱼还嫩，但是由于较少看到，家人们且吃且珍爱吧。

3、江苏南通（吕四带鱼）

南通，位于江苏省的东南部，东抵黄海、南濒长江，也黑白常着名的中国汗青文假名城。被称作天下八大渔场之一的吕四渔场，正是位于江苏省南通市的吕四镇。吕四渔场恰好处于赤道暖流的支流，水体内浮游生物较多，非常得当带鱼的生长。

吕四带鱼来自吕四渔场，也是吕四四台甫产之一。吕四带鱼的头部、眼睛和鱼嘴较小，背部无硬骨，且破肚多。这是由于肚皮较薄，再加上吕四的渔船多为雷达网的渔船的缘故原由，钻来钻去的带鱼就很简单破肚。吕四带鱼的油脂含量较多，肥而不腻，吃起来也黑白常鲜味。

4、江苏连云港（连云港带鱼）

连云港，位于江苏省的东北部，东濒黄海，也是海上丝绸之路的申遗都会。位于连云港的海州湾渔场，是中国八大渔场之一。由于水温适中，沿岸10多条入海河道为其带来富厚的营养物质，是以海州湾渔场非常得当各种海洋生物的生长，当中就包罗带鱼。

产自这里的连云港带鱼，由于鱼皮较薄的缘故原由，很简单被划破，导致表皮欠好看，但是内里的鱼肉倒是一等一的好吃。连云港带鱼肉质细嫩紧实，口感不老不柴，无论是清蒸，照旧煎炸，吃起来都是鲜美无比。

5、福建（珠带鱼）

在福建一带，有一种本地产的带鱼，叫”珠带鱼“，个头非常小，普通一条只有100克左右，大一点的顶多不凌驾半斤。在阳光的照耀下，它的外表看上去会比别的的带鱼越发醒目，满身就好像银子普通。

这种带鱼的肉质非常嫩，比力得当清蒸等能凸显出鱼肉原味的做法。本地人喜爱拿它来清蒸，或是加上生抽煮上几分钟再食用。烹调好的带鱼，吃起来也是味道鲜甜、口感细嫩。不外由于产量较少的缘故原由，在市场上也比力少见。

【懒喵心得】

都说一方水土养一方人，要我说，一方海水也能养一方带鱼。上面提到的5个地方，浙江舟山、渤海湾地区、江苏连云港、江苏南通、福建，都是产带鱼非常着名的地方。本地产的舟山带鱼、渤海湾带鱼、连云港带鱼、吕四带鱼、珠带鱼，个头相对较小，但味道倒是一等一的棒。

家人们下次选择带鱼的时间，没关系思量下来自这5个产地的5种带鱼，都是颠末评比比力着名的。终究好的食材直接影响到菜肴的口感，要想吃到好吃的带鱼菜肴，那选到优质的带鱼，是要害的第一步。

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