以色列奶牛成为环球乳产量冠军的隐秘

以色列奶牛的产奶量为环球之冠，依据2014年的统计，以色列每只奶牛年均生产 11.8 吨的奶 (12000公升)，比美国多出10% ，比德国多出 50%。
以色列2014年的奶业数据：牛奶总生产量：14.55亿 公升；羊奶总生产量：1,120万 公升

以色列荷斯坦奶牛，怎样成为天下乳产量的冠军？

以色列乳业因此色列的主导财产之一。以色列自行生产国内所需的 80％牛奶和奶成品，别的是入口提供。以色列年产约1455万升的牛奶，加工乳品的年产值约为US $ 26亿美元。以色列超市货架上有多达1000种康健、新鲜、鲜味的乳成品，不愧是乳品财产的先辈国度。

以色列人一年消耗176公斤的液体奶，并且此消耗量在已往几年来不停上升。因为以色列消耗者越来越看重代价，是以以色列乳成品厂商一定以越来越低的代价程度，提供同样高质量的产物。

全以色列有834座奶牛场，共有约125,000头以色列荷斯坦奶牛的牛存栏 - 因为荷斯坦奶牛品种已经被以色列改进，因而称为以色列荷斯坦奶牛；此经过种畜选择的改进品种，可以或许顺应以色列奇特的恶劣情况 - 漫长而酷热的夏日，以及地域性的疾病。全部奶牛皆由人工授精生殖。光在2014年，以色列每一只奶牛就生产了12083千克牛奶（每牛存栏/年），均匀含3.27％的卵白质、3.64％的脂肪。对付高产量的真正答案，在于以色列治理牛群的奇特要领。

以色列的基布兹（亦称团体农场）和莫沙夫（即“农庄”的希伯来文音译）提供了天下83％的农产物；而全部基布兹的奶牛存栏，都参加了DHI（奶牛群信息）体系。在2014年，体系统计的均匀产奶量为一年12376公斤/每牛存栏，均匀含有 3.27％ 的卵白质和3.63％的脂肪。

生产与配额

以色列的奶牛养殖受产量配额限定，由以色列乳品局同一控管。以色列执法克制奶牛场生产营销未处置惩罚的牛奶，此历程有助于供需均衡，并连结财产连续增进和公道的红利。牛奶的底子代价，由当局、农人和乳成品行业配合决定，而每三个月就一定依据奶产量的改变来盘算并检验牛奶的目的价。

热应激 (Heat Stress)

热应激会影响奶牛的生产和生养本领。以色列的夏日牛奶产量，是冬季的90％；但是，假如在夏日时为奶牛的情况降温，就能消除季候性的产量差别。

配种

以色列荷斯坦奶牛因此色列的唯一奶牛品种，来自于三十年月初，将大马士革奶牛、好坏花公牛及荷斯坦奶牛混种后的品种，并且颠末了70多年的繁衍，以色列荷斯坦奶牛已经顺应了酷热的天气。在以色列，全部的乳牛皆由人工受精生殖，由一间专门的互助社提供人工授精办事。每头公牛的子女情况皆留下记载，每半年举行一次评估。

豢养

大多数的牛群采纳全混淆日粮（T.M.R.）来喂养。小型乳牛场的饲料由地区的中间站同一备制。 盘算机化的饲喂体系决定奶牛在差别生永劫期所必要的营养均衡，由此为奶牛制作“客制化”的饲料。

高科技挤奶厅

以色列乳业的先辈挤奶技能，由两间以色列公司开辟 - Afimilk和SCR。 自从1999年，第一个挤奶呆板人在以色列农场安置后，现在全部的以色列挤奶厅皆由呆板人挤奶。

良种登记册

以色列的奶牛育种由良种登记册委员会卖力，成员包罗财产界和农业研究科学家。以色列良种登记在一个电脑数据库中，饲主可以追溯牛的家谱、生产汗青、生养、康健状态，以及全部乳业中的尺度数据。只要牛奶质量显现改变，就能马上发觉并举行快速、有用的处置惩罚。

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