人类在地球生存了几百万年，从人猿逐步进化成如今的模样，饮食风俗也随之产生了转变。在地球以北的某些地域，有着一些很原始的人类，他们平生只吃肉，并且只爱吃生肉。

他们有着本身一套很格外的食用生肉的要领，那便是把新奇捕捉的猎物安排一段时间，直到生肉开始腐败的时间，便是他们最喜爱的开吃时间。他们便是爱斯基摩人，一群只喜爱吃生肉的人类。

爱斯基摩人的劈头

爱斯基摩人就表面而言和一般人类无异，他们都是黄皮肤，并且个子比力矮小，妥妥地长着一张中国人的脸。爱斯基摩人约莫在1.4万年前就已经在地球显现，而那段时间，恰恰是旧石器与新石器瓜代的时期。

既然太古期间就已经有了爱斯基摩人，那么他们的先人会不会越发源远流长呢？针对爱斯基摩人显现的时间，有人以为爱斯基摩人的先人有大概是一个已经灭尽了的人类物种。

但是通过2018年的考古发觉，在中国的浪渚文明的文物上奇妙地显现了跟爱斯基摩人文物一样的艺术特性。是以，也有人推测爱斯基摩人应该是来自于5000多年前的浪渚文明时期。

不外，对付爱斯基摩人的汗青泉源，天下还在不停的探究研究当中，这个答案也有待进一步的证明。

以吃生肉为主的族群

动物吃生肉我们并不惊奇，但是人类吃生肉，岂非这是回来原始，进化倒退吗？实在，如今爱斯基摩人的生存跟原始部落没有什么差别，他们在很多个日子里都是在极北地域过着隐姓埋名的生存。

他们居住的情况天气极为严寒，在食品品种的选择上更是少之又少。他们间或也会挖些稀缺的植物根茎来进食，但更多的是通过打猎来办理一日三餐的题目。

原来生存在极寒地域，生存起居和饮食资源就已经非常匮乏，更别说烹调资源了。是以，熟食在爱斯基摩人的生存情况里是不存在的。

爱斯基摩人独创了一套“茹毛饮血”的餐饮文化民俗。在他们平常的主食菜谱中，包罗生鲜的海豹、鲸类和熊类等他们称之为人间鲜味的好菜。这些所谓的“人间极品”在爱斯基摩人眼里就像是天国赐予给他们宝贵的礼品。

为什么爱斯基摩人一向吃生肉，却很少抱病？

有人会奇怪，吃生肉岂非没有细菌吗？都不会抱病吗？我们都听说过坏血病，引起坏血病的祸端便是体内严峻缺乏维生素C，维生素C普通都是存在于蔬菜和水果中，平常水果蔬菜摄入量险些为零的爱斯基摩人，为什么没有得坏血病呢？

实在，答案就在于他们吃生肉的法门里。吃生肉许多人都表现难以担当，但是在爱斯基摩人传统的单一饮食风俗里，就由于这一操纵而幸免了坏血病的产生。

他们捕捉海豹的大脑、驯鹿的肝脏等，这些食品都含有大量的维生素C。维生素C不克不及加热，一旦加热，功效就会遭到粉碎。是以，爱斯基摩人这种没有任何烹调方法直接生吃的要领可以或许准时增补人体所必要的维生素C。

别的，爱斯基摩人另有别的一种猎取维生素C的方法。本地称之为基维亚克（Kiviak），爱斯基摩人非常喜爱这道传统美食。

它实在是把生的海燕宰杀后不做任那边理，直接将其放进海豹的胃里举行发酵，约莫发酵两到三年乃至更长的时间，发酵时间重要看情况和睦候的改变来决定，待发酵完成后，就可以在海豹的肚子里取出海燕享受鲜味的一餐。

在外人眼里这道菜可以说是不胜入目，也无法担当。但实在发酵后的海雀富含富厚的营养素，而爱斯基摩人也是靠着这一道传统的美食来举行维生素补给。

基维亚克的服法有两种，一种是比力直接地把发酵后的海燕毛清算洁净，然后从海雀的肛门处汲取其内脏的流质物。而另一种便是把它捣成调味料，涂抹在肉上食用。

因为恒久生存在极寒地域，爱斯基摩人早对这种饮食变作一种风俗。固然吃生肉让人费解，但这也不克不及否定生肉让他们摄入充足的卵白质和营养素，从而让他们免受疾病的困扰。

但现在，爱斯基摩人的生存方法也渐渐产生了改变，他们开始变更着饮食风俗，把一些生肉烤着来吃。或许在不久的未来，爱斯基摩人不会再过着吃生肉的日子了。

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