冰箱是我们生存中最常用的家电之一,不管是蔬菜水果照旧零食都喜爱放在冰箱。许多人总以为冰箱便是无所不克不及的,只要放进冰箱食品就不会变质。但实在这是一个很大的误会,冰箱并不是“保险箱”,食品在冰箱放久了也是会发霉的。
《2010年家庭卫生陈诉》对我们平常频仍打仗的物体举行了细菌检测,效果发觉冰箱是排名第二的污染重地(浴室密封胶排第一)。
小吉给家人们科普一下冰箱中常见的病菌:
(一)梵衲氏菌
梵衲氏菌是一种常见的食源性致病菌, 它活着界列国的细菌性食品中毒变乱中每每是主角。 会引起发热、恶心、吐逆、腹泻及腹部绞痛等症状。
梵衲氏菌在夏日的高温中会分外活泼,常见的禽肉类另有鸡蛋都很简单受到它的污染,普通发起中间温度到达74℃左右再食用,格外是鸡蛋,必然要加热至全熟,蛋黄凝集。
(二)李斯特菌
李斯特菌有个外号叫冰箱杀手,它能在零度以下的冷冻室存活好久,生命力非常坚韧。对妊妇和胎儿、婴儿、老人和免疫低下人群杀伤力很强,大概导致显现脑膜炎、败血症等严峻并发症。
像一些没有颠末高温消毒的奶酪,大概是牛奶、蛋黄酱和用了相干配料的三明治、久存冰箱的食品都大概有危险。
外洋也有冷饮、冰激凌李斯特菌污染进而导致妊妇流产、复活儿熏染的案例,以是我曩昔对付孕期的提示中也包罗鉴戒大概有污染的冰激凌。
(三)耶尔森菌
耶尔森菌和李斯特菌一样是嗜冷菌,在10度以下的冷藏室也可以连结活泼,生猪肉每每是重灾区。
熏染后会引起急性胃肠炎、结肠炎等炎症性疾病,每年夏日肠道门诊中有一部门病人便是由于熏染耶尔森菌了。