鲜嫩茄子来一根，做成软炸茄饼，外焦里嫩特下饭，口感可比肉香

今日周二，花儿陆续和朋侪们分享美食，这道食谱正是今晚和家人一路吃的，由于做法简洁，又是斲丧的冰箱里的剩蔬菜，没想着还能出个食谱，但是上桌后父亲一尝，说味道真是不错，软嫩鲜香，伴着炸酱面吃，味道真是格外赞。被怙恃夸赞的这道菜，便是软炸茄饼。

提及这种做法，是挺常见的，像炸香椿芽、炸杏鲍菇、炸香菇条，这些食谱之前我都和朋侪们分享过，将鲜嫩的蔬菜裹面糊炸的外焦里嫩，这种做法不失蔬菜的鲜嫩，又口感绵软，老幼咸宜。预备晚餐时看到就剩余一根长茄子，炒菜是不敷了，我就想着趁着茄子还挺嫩，做个炸茄饼，四小我私家吃一顿，量方才好。

【软炸茄饼】

食材预备：

长茄子一根

鸡蛋2个

椒盐粉一勺

食用油、盐、面粉、鸡粉、净水适量

做法：

1、长茄子一根洗净后切成厚度均等的茄片，切好后浸泡在净水中，如许防备氧化，可以同时预备面糊。

2、2个鸡蛋、一勺椒盐、少许盐和适量面粉，拌成匀称面糊，假如面粉在搅拌中结块，可以过一下细筛。

3、将茄子片放入面糊中，匀称裹上面糊，同时另一边在炒锅里放入适量食用油，烧至六成热。

4、茄片也许炸3分钟就可以了，不消复炸，捞出来后放在厨房用纸上吸油。

5、炸好的茄饼，口感咸鲜绵软，浓厚的椒盐味道格外开胃下饭，简洁又有用的食谱，分享给家人们。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等

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