头伏吃饺子,教教那六款特征饺子食谱,颜值鲜味分身,面食吃纷歧腻

2022-11-17 08:57:03 作者:人间风雪客
导读:头伏吃饺子,学学这六款特色饺子食谱,颜值美味兼顾,面食吃不腻,今天是周四,本不是特殊的日子,但对于国人来说,却是三伏天的开始,预示着一年中最热时期拉开了序幕。进入头伏,一般大家都是吃饺子,这种菜...
头伏吃饺子,学学这六款特色饺子食谱,颜值美味兼顾,面食吃不腻

今日是周四,本不是特别的日子,但对付国人来说,倒是三伏天的开始,预示着一年中最热时期拉开了序幕。

进入头伏,普通家人们都是吃饺子,这种菜饭合一又易于储存的面食,极受接待。在我家,更是一年四序饺子不停,遇上周末看到冰箱里存货未几了,我就会包些饺子再增补上,如许一日三餐来不及制作的时间,就来顿饺子。

头伏吃饺子,学学这六款特色饺子食谱,颜值美味兼顾,面食吃不腻

花儿方才整顿了一下,做过的饺子食谱真不少,这里就和朋侪们分享几道特色的饺子食谱。炎酷暑日,略微花点心思做些“颜值爆表”又好吃的饺子,这用餐的历程中也有美意情。

【鲜虾锅贴】

一口一只虾的饺子,吃起来会不会很过瘾?大多数饺子都得当冷冻,如果现吃现做,这种一个饺子里包裹一只鲜虾的做法,吃起来真的格外鲜美。

食材预备:

猪肉馅200克

白虾一斤

葱末姜末适量

食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、玉米淀粉

黑芝麻少许

饺子皮适量

做法:

1、一斤的白虾去壳去虾线,参加一勺料酒、少许盐和玉米淀粉,抓匀腌制备用。

2、猪肉馅里参加适量葱末姜末,2大勺生抽和一勺蚝油,一个偏向搅拌成肉糜后尝一下,酌情放盐。

3、取一个饺子皮,中间放入少许肉馅,再放入一只虾,虾尾留在表面,肉馅也要少放。


4、饺子皮两头粘点净水,在鲜虾正上方捏紧封口,纯鲜虾的饺子,我包了二十多个,虾没了就直接包裹肉馅,做鲜肉锅贴。

5、放入电饼铛大概平底不粘锅中,锅里倒入少许食用油,放入锅贴后连结中火,等个一分钟后参加一小碗净水,盖盖子焖煮5分钟左右。

6、关火出锅时撒上些许黑芝麻即可。


【西葫芦鲜肉馅的彩虹饺子】

假如咱们是本身擀饺子皮,那花儿给个发起,可以平常买些蔬菜粉,像菠菜粉、南瓜粉、紫薯粉等,这些都是蔬菜晒干后研磨成的粉,家里揉面团,包饺子大概做手擀面,彩色的面团口感更劲道,颜色更美丽,尤其受小朋侪的喜爱。

这道彩虹饺子,便是用了南瓜粉和紫薯粉,放的量少,颜色淡雅,并且冷冻储存后再煮再煎,也不会褪色,朋侪们可以尝尝看。

食材预备:

西葫芦一根

鸡蛋2个

猪肉馅300克

葱末姜末、小虾皮适量

食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、香油

面粉500克

紫薯粉5克、南瓜粉5克

净水适量

做法:

1、先来揉面团,500克左右的面粉,均分两份,每份混淆5克的蔬菜粉,参加适量净水,揉成平滑面团后笼罩保鲜膜,醒发15-2-分钟。


2、西葫芦一根,去皮后擦成丝,撒上一勺盐拌匀后静置,杀出水分。

3、2个鸡蛋打散成蛋液,不粘锅里倒入少许食用油烧热,鸡蛋液摊熟后碾成小块备用。

4、猪肉馅里参加适量葱末姜末、一把小虾皮,适量生抽、蚝油和少许盐,一个偏向搅拌匀称。


5、西葫芦丝撇去水分后再用手攥干,放入肉馅中,淋入少许香油,一路拌匀即可。

6、这时间面团也松懈的差未几了,两个面团搓成等长的长条状,盘成麻花再揉匀称。

7、擀成匀称的小剂子,这时间看横截面,光彩就很美丽。


8、包成饺子后,假如是先储存起来的,将饺子平铺在烤盘上,入冰箱冷冻半小时牢固形态,然后放入保鲜袋冷冻储存。

9、无论是用蔬菜汁照旧蔬菜粉揉的面团,都必要松懈充足的时间,如许面团变的柔软,擀起饺子皮就很轻松。


【胡萝卜素馅饺子】

提及饺子的馅料,肉馅的吃起来当然过瘾,但许多朋侪也发觉,一些素馅的口感更香,像香菇油菜的、胡萝卜粉条的,都非常好吃。格外是到了炎酷暑日,间或吃上频频素馅饺子,真是以为比肉馅的好吃。

食材预备:

胡萝卜2根

木耳一小把

粗粉条适量

鸡蛋3个

食用油、料酒、生抽、盐、香油、五香粉

饺子皮适量

做法:

1、粉条、木耳放入净水中泡发、泡软。

2、炒锅内煮沸适量净水,放入水发好的木耳焯2分钟,然后放入粗粉条,煮3-4分钟,没有硬芯就可以了。

3、木耳、粗粉条切碎丁放入碗中、炒锅中油烧热后,放入3个鸡蛋打散的蛋液,凝集后锅铲弄成鸡蛋块备用。


4、2根胡萝卜去皮擦成丝,切成大段,和鸡蛋块一路放入碗中,参加适量生抽、少许五香粉、盐和香油,拌匀即可。

5、这些食材的量,能包80个左右的饺子,素馅饺子的特点便是馅料因为没有肉会比力散,以是参加鸡蛋碎和香油,除了均衡口感也能起到凝集馅料的作用。


【芹菜猪肉馅抱蛋蒸饺】

做饺子馅料,参加鸡蛋碎,可以让馅料越发鲜美,但鸡蛋也可以用来包裹饺子,做出松软绵香的抱蛋煎饺。格外是早餐的时间,提前包好的饺子速冻后,直接取出放入平底锅,再淋入蛋液,撒上黑芝麻和葱花,怎一个鲜字可以形容?

食材预备:

芹菜600克

鲜香菇5朵

猪肉馅300克

葱末姜末适量

鸡蛋2个

食用油、料酒、生抽、盐、香油

面粉550克

净水适量

香葱末、黑芝麻

做法:

1、芹菜去叶去梗,切成碎丁后撒上一勺盐,拌匀后静置杀出水分。鲜香菇5朵去梗切碎丁,再预备适量葱末姜末。

2、全部食材混淆后倒入2大勺生抽和适量盐,一个偏向搅拌,最终淋入少许香油提香。

3、550克左右的面粉参加适量净水揉成平滑的面团,松懈15分钟。

4、面团搓发展条状,切成匀称的小面剂子。


5、饺子包好后部门冷冻,剩余的直接放入平底不粘锅,锅底先淋入食用油,用小刷子刷匀称,先盖盖子焖一分钟。接着开盖倒入小半碗净水,连结中火焖5分钟。

6、时间到了,开盖子缓慢淋入蛋液,再焖2分钟,这里的蛋液可以参加少许盐调味。

7、时间到了撒上葱花和黑芝麻即可。


【四喜蒸饺】

要说饺子食谱中颜值最高的,非四喜蒸饺莫属了,由于这种饺子是把馅料露在表面,所用食材富厚,吃起来口感清新,营养鲜味。

食材预备:

芹菜一根

鸡蛋一个

水发木耳适量

胡萝卜半根

猪肉馅150克

葱末姜末适量

食用油、料酒、生抽、盐、香油

面粉300克

净水适量


做法:

1、150克的肉馅参加少许葱末姜末,参加一勺生抽、少许盐和香油,搅拌匀称。

2、芹菜洗净切末,胡萝卜去皮切碎末,泡发的木耳切碎末,鸡蛋摊好后也切成小丁备用,如许四种颜色的食材就预备好了。

3、300克的面粉参加净水揉成面团后松懈15分钟。


4、面团松懈好后揉发展条,切成小剂子擀成较大的饺子皮。

5、在饺子皮中间放入少许肉馅,四个角向中间捏紧。

6、用一个长柄小勺往四个角里放入食材,这里可以放的满一些,蒸的时间食材会下陷。


7、依次做好放入蒸锅,盖盖子醒发10分钟左右。

8、蒸锅里事先放入足量净水,等上汽后蒸10分钟,关火后焖3分钟即可出锅。


【宝宝辅食饺子】

夏日里大人爱吃饺子,小宝宝就要吃小饺子,宝宝一岁今后就可以吃些迷你小饺子了,妈妈们可以做些如许格外可爱的宝宝辅食饺子,一次多包出一些冷冻,一次给宝宝煮8-10个即可。这么小的饺子怎样制作,能切合宝宝柔嫩肠胃必要,这里花儿就和您分享食谱:

食材预备:

鸡蛋一个

胡萝卜半根

面粉200克

净水适量

食用油、盐少许

紫薯粉、红曲粉、南瓜粉、菠菜粉各3克

做法:

1、给宝宝做辅食的馅料,由于宝宝脾胃较弱,以是要遵照以下原则:

☞食材不克不及多2-3种即可,且不要做肉馅,以鸡蛋搭配一种时蔬为宜,像芹菜、西兰花、胡萝卜等

☞不要放葱末姜末,简单刺激宝宝肠胃

☞调味只放少许盐即可

2、半根胡萝卜去皮后切蓉,而不是碎丁,必然要比力零碎。

3、一个鸡蛋摊好后也是切成鸡蛋碎。


4、食材备好后就混淆,只必要放少许盐拌匀即可。

5、之前先容食谱,有提到蔬菜粉,这里用紫薯、菠菜、南瓜、红曲粉各3克,各混淆50克面粉,参加适量净水揉成面团后醒发10分钟。

6、这么小的饺子,擀饺子皮的要领便是面团擀成匀称面片后用瓶盖压出来,就成了饺子皮。

7、包入适量馅料,边沿捏实,依次四种颜色都做好。如许的小饺子直接放入保鲜袋冷冻储存即可。

8、现煮的话,等水煮沸后放入饺子,中心点一次凉水,煮5-6分钟即可盛出。


【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军)

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等

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