气候渐寒，做主食得当多吃红糖馒头，口感坚实苦涩，手脚纷歧再冰冷
今日花儿来和朋侪们分享一道广受接待的主食——红糖馒头。
在主食制作中参加红糖，让面点的口感更为香甜，并且在松软之余另有韧劲，吃起来尤为适口。家人们一提及红糖，每每以为只得当女性食用，实在红糖的营养富厚，男女老小咸宜。红糖水中所含的葡萄糖，可起到快速增补体力的作用，有食欲不振或营养不良的人，平常都可以喝些红糖水。
红糖中还含有富厚的铁元素，对缺铁性血虚有必然的帮助成效，也能促进血液轮回，到了秋冬季女性、老年人简单显现手脚冰冷的题目，平常做一些红糖发糕、馒头之类的主食，吃起来香甜，还能起到必然的摄生作用。
上个周末，花儿回妈妈家，周日和老母亲探讨做点什么主食的时间，母亲就说否则做一锅红糖馒头吧。用红糖水揉面后，甜味适度，并且另有奇特的香气，吃起来很有食欲。深秋的午后，室内温度在23度左右，非常舒适，这时间揉好红糖面团，放在阳台上发酵，用时不长就能发酵成胖胖的面团，蒸好的红糖馒头会在高温蒸制中天然着花，如许面粉得以充实松懈，口感更松软。制作中由于参加了红枣块，如许吃起来会有甜丝丝的枣颗粒，越吃越香。
因为必要发酵，我们可以在晚饭后预备质料，如许就有了足够的时间举行一发和二发，不到两个小时就能做好，如许越日早晨，就有了香甜的主食当早餐了。
【红糖馒头】
食材预备：
中筋面粉300克
红糖60克
开水120克
酵母3克
红枣6颗
做法：
1、60克的红糖，参加80度左右的开水，充实搅拌开。使用这个时间，预备6-7个红枣，用厨房铰剪剪开成颗粒状。
2、等红糖水降温到40度左右，也便是温热稍凉的状态，倒入3克酵母，水温不要高，不然会杀去世酵母的活性。
3、酵母溶化开后，将红糖水缓慢倒入300克的面粉中，用筷子不停搅拌，出现如许的絮状后就可以陆续揉成平滑的面团了。
4、面团揉的差未几了，就放入红枣颗粒，接着笼罩保鲜膜，放在暖和处醒发到两倍大。
推断是否发酵到位，在面团上面戳一个洞，不塌陷不回弹，便是发酵好了。
5、将发酵好的面团取出，揉发展条状，分成70克左右的小剂子。
揪成小剂子，是双手反向拧，将剂子口朝上安排。
6、在笼屉上抹油大概铺上油纸都可以，是防备馒头粘在上面。接着盖上锅盖，二次醒发20分钟左右。
这里假如想蒸的时间，馒头着花显着，可以将分好的面团再次揉成半圆形，用厨房铰剪在顶部剪出十字花刀。
蒸锅内放入足量的水，等水烧开后再放入馒头坯，蒸20分钟。蒸的历程中要连结大火，蒸好后焖个五分钟再开盖。
7、热腾腾的红糖馒头一出锅，就有着淡淡的香气，直接吃就很好吃。
储存的方法是等晾凉后放入密封袋冷藏储存，如许纵然凉透馒头也是松软的，再吃的时间加热后口感仍旧。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国度一级大众营养师
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