腐竹教会如许做，着实太香了，我家一周做5次，养分又解馋

秋冬到临了，气温开始逐步转凉快了，挺多人总是为了吃啥而担忧，小编便是此中一员，肉类鱼类也吃腻了，预备换一些新奇的菜肴，今日预备用腐竹和木耳搭配炒着吃，腐竹柔软精致，吃起来很有嚼劲，营养代价也很杰出，尤其是腐竹的钙和卵白质超高，比猪肉更高，我家孩子抢着吃。

这几天固然是假期苏息，但是本身照旧想偷懒，没有出门购置食材，炒了几个清新小菜，此中就包罗这道青椒腐竹炒木耳，两种食材都非常廉价，做出来光彩悦目，格外有胃口，从速试一试吧。腐竹学会如许做，着实太香了，我家一周做5次，营养又解馋！

【青椒腐竹炒木耳的细致步调】

食材选购：选购优质干腐竹6根，干黑木耳25克左右，选购两个青辣椒，预备少许食用油，食盐少许，温水少许，食用小苏打少许，预备一勺蚝油和生抽，香油几滴，几个蒜头，味极鲜半勺，多少色拉油，净水适量，少许鸡精，其他调味品。

烹调难度阐发：必要选择好腐竹和木耳，把握泡腐竹的精确要领，把握这几种食材的下锅次序，难度适中。

第一步：预备好腐竹和几种配菜，将黑木耳先用温水泡一泡，泡软后剪失底子，木耳还必要热水焯烫一下，吃起来更放心。

第二步：炒锅放入适量净水，水开放入食用小苏打和食盐，两者都能干净木耳外貌的脏工具，捞出重复搓洗洁净，切成多少小块备用。

第三步：青椒切成多余部位，洗净切成小方块，一些蒜切成细段，小葱切成圈圈备用。

第四步：将6根腐竹放在容器之中，加上适量温水（记得不是冷水和热水），也许浸泡半个小时，让腐竹泡发变软，切成一些小段备用。

第五步：锅中加上油多少，等候油温烧热，加上少许猪油渣和蒜末，大火炒出蒜香味道来。

第六步：加上腐竹和木耳快速爆炒，锅边加上水淀粉煸炒一下子，最终丢入青椒块配色，锅边加上少许热水，将腐竹焖一焖。

第七步：加上两勺生抽，半勺蚝油，中火陆续煮2分钟，腐竹如许非常入味，快速翻炒几下，撒上一些食盐，鸡精可以略微加一些，滴上一些芝麻油，盛出锅，这道柔软精致，营养鲜味的青椒腐竹炒木耳做好了。

烹调小本领：青椒腐竹炒木耳是一款非常解馋的服法，腐竹的泡发非常要害，发起用温水泡发，加上少许食盐，如许腐竹表里都是柔软的，吃起来口感越发好。木耳不管怎么吃都要处置惩罚洁净，必要先用温水泡开，切失底子用热水煮一煮，记得加上小苏打和食盐，木耳必要重复搓洗，切成小块备用。这菜必要先炒腐竹和木耳，火候必然要大一些，加上净水焖一焖，最终青椒煸炒，加上一些佐料，出锅了。

你们喜爱吃这道青椒腐竹炒木耳？（全部图片来自网络）