秋日，不论有钱没钱，多买那菜，卵白量含量比鸡蛋高，家人都爱吃

秋日过了一个月，前段时间还没有感觉秋日的凉意，这几天忽然降温，让人一夜进入秋冬季，许多人都开始穿上厚厚的外衣，秋冬季候的饮食也要细致适应季候，只管即便少吃太辛辣刺激的食品，食材要多样化，荤素搭配要公道。今日推举一款一年四序都可以或许吃到的蔬菜，不管家里条件怎样，必然别错过吃它，它便是杏鲍菇，焖煮炒都非常适口，还可以搭配猪肉炒着吃，吃起来很过瘾，香馥馥。秋日，不管有钱没钱，多买这菜，卵白质含量比鸡蛋高，家人都爱吃。

【双椒杏鲍菇片炒肉片的精确做法】

食材选购：选购300克优质杏鲍菇，200克优质前腿肉（猪肉必然要红润艳丽，摸起来有必然的弹性，外貌没有凋谢大概格外湿润征象，太湿润的猪肉，大概是注水猪肉），青椒几个，红椒一个，多少料酒，生抽两勺，蚝油一勺，花椒粉和辣椒粉少许，食盐适量，五香粉少许，葱少许，其他。

烹调小本领：必要选购好杏鲍菇，前腿肉和几种配菜，肉片切薄片腌制好，把握炒杏鲍菇片和肉片的次序，难度不高。

第一步：选择好的食材备用，几个杏鲍菇都切失杏鲍菇根部，用净水搓洗菌盖脏工具，杏鲍菇全部切成薄片（牢记不克不及够太厚了）

第二步：杏鲍菇全部放在容器里，加上净水和食盐，食盐浸泡可以或许起到幸免氧化，并且起到杀菌的成效，将杏鲍菇挤干水分备用（实在也可以用热水烫20秒捞出，口感也很不错）

第三步： 一块猪肉先用冷水浸泡洗净，猪肉改刀切成多少薄片，肉片都装在碗中（肥肉不必要腌制），调入一勺料酒，加上一勺生抽，酱油半勺，滴入食用油少许，让肉片抓拌匀称，很简单腌制入味，炒出来很鲜嫩，也不简单粘锅。

第六步：锅底不消洗濯，陆续加上一些油，加上葱花和少许蒜末，丢入一些杏鲍菇片翻炒，炒至杏鲍菇变软。

第五步：起锅让锅都烧热，多放入一些食用油，滑入肥肉炒一小会儿，油脂炒出来，放入瘦肉片煸炒，记得必然要大火爆炒，让肉片酿成白色，中途加上姜蒜，半勺老抽上色，盛出。

第六步：锅底不消洗濯，陆续加上一些油，加上葱花和少许蒜末，丢入一些杏鲍菇片翻炒，炒至杏鲍菇变软。

第七步：调入两勺生抽和一勺蚝油，调入一勺白糖和食盐调味，快速翻炒几下，撒上五香粉，胡椒粉和花椒粉。

第八步：放入一些青红椒块，将配菜都炒至断生，收汁翻炒一小会儿，这道鲜嫩鲜味，适口下饭的双椒杏鲍菇片炒肉片做好了。

杏鲍菇没关系如许炒着吃，一荤一素，鲜嫩爽口，从速给家里人尝一尝吧。你们喜爱吃这道双椒杏鲍菇片炒肉片？（本文的配图都来自网络）

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