秋日，吃莲藕纷歧如吃它，经济又实惠，养分富厚，简洁一炒百口爱吃

秋日已经靠近尾声，秋日应该适应季候而食，吃莲藕不如吃山药，山药既可以清炒，还可以用来炖汤，上一期分享山药乌鸡汤的做法，今日用山药炒着吃——山药片炒黑木耳，菜色光彩悦目，吃起来非常脆爽，格外有食欲。

昨天中午，上农贸食材，发觉一大车的山药在售卖，认真看一下山药的品种，一口吻买了五斤，一部门用来清炒，一部门炖汤和做山药饼，今日分享这款山药片炒黑木耳的做法，难度不高，8分钟就出锅，从速尝尝吧。许多人没有吃过这道山药的做法，小编教你精确做法吧。秋日，吃莲藕不如吃它，经济又实惠，营养富厚，简洁一炒百口爱吃。

【山药片炒黑木耳的细致做法】

食材预备：选购新奇淮山药300克（也许3到4根，发起选择粗细适中，山药的外皮毛发麋集，切开后富厚的水分，山药捏起来硬硬的，如许的山药口感好，吃起来非常清甜），选购一把黑木耳，酱油一小勺，多少食用小苏打，食盐适量，醋少许，足量净水，鸡精适量，多少植物油，其他佐料。

烹调小本领：必要选择新奇山药和优质木耳，山药必要去皮切片，山药片用净水浸泡，黑木耳提前泡发好，把握炒山药和木耳次序。

烹调步调：

1：预备好食材备用，几根山药用东西去皮，山药洗净切成菱形片，山药片要放入容器，加上净水和食盐浸泡，幸免山药氧化发黑。

2：一小把黑木耳放在碗中，加上温水让木耳泡开，炒锅多放一些净水，放入食用小苏打和食盐，煮沸后丢入黑木耳。

3：黑木耳捞出切失底子，冷水重复洗濯洁净，木耳切成块备用，山药片捞出控干水分，开始烹调这道山药片炒黑木耳吧。

4：将香葱切成葱花，锅底放入一些食用油，加上葱花和花椒炒香，放入一些木耳块，锅边加上少许净水，大火爆炒半晌，如许木耳不会翻炒时蹦脆响。

5：倒入山药片快速煸炒，调入一些酱油，醋少许，撒上多少食盐，一小勺鸡精，大火快速爆炒。

6：还可以配上一些青椒或山药（今日为没有放配菜），大火将山药炒至断生，翻炒匀称出锅，这道非常脆爽适口，平淡解腻的山药片炒黑木耳做好了。

山药片炒黑木耳是一道营养又解馋的菜肴，山药吃起来爽口开胃，黑木耳嘎嘣脆，一黑一白是绝配，加强本身的胃口，还可认为本身的肠道快速蠕动，清肠又排毒，常吃也不易长胖。

你们有没有学会这款山药片炒黑木耳的做法？（全部图片来自网络）