天冷了，我家孩子爱吃它，比吃猪肉还香，解馋开胃，纷歧懂吃惋惜了

秋季静寂静地到来了，气温开始骤降今后，不肯意出门用饭，还不如本身在家做饭吃，实在耗费的时间并未几，耗费更少的钱，还能让家人更有暖和感。表面点餐太贵，不如在家本身做菜，小编通常回家比力早，晚上去了一趟超市选购食材，购置一袋酸豆角和一些鸡胗，通常在饭馆常吃炒鸡胗，孩子总是说爱吃，今日用它来做一道开胃菜肴——酸豆角香辣鸡胗，本钱不高，营养又解馋，吃起来超等下饭。天冷了，我家孩子爱吃它，比吃猪肉还香，解馋开胃，不懂吃惋惜了。

【酸豆角香辣鸡胗的精确做法】

预备食材：选购120克酸豆角（酸豆角是新奇豆角腌制而成，吃起来酸脆入味，肯定是下饭的首选，但是必然必要密封储存，幸免酸豆角变质发酸）:300克优质鸡胗，选购几个泡椒，几个小米辣和尖椒，多少净水，面粉少许，料酒两勺，多少食盐，鸡精一小勺，香醋少许，多少色拉油，黑胡椒粉少许，足量净水，蒜几瓣，半块生姜片，其他调味品。

烹调步调：

1：选购好用到的一些配菜，酸豆角捞出用冷水泡一泡，切除酸豆角的两端，酸豆角洗濯洁净，切成多少小段备用。

2：将几瓣蒜拍几下切碎，生姜切成细丝备用，小葱切成细段，一些泡椒切成段，小米辣和尖椒洗净切好，备用。

3：300克鸡胗用冷水解冻，撕失鸡胗内壁的黄色物质，切撤除多余部位，鸡胗全部放在盆中，加上多少面粉，充实抓拌匀称，面粉具有格外壮大吸附性，用净水冲洗洁净。

4：鸡胗切成多少片，炖锅放入鸡胗片，加上生姜片和料酒，鸡胗冷水下锅焯烫，捞出用净水冲洗外貌的浮沫，放在净水泡一泡，如许鸡胗口感变得更好。

5：将锅底多放一些色拉油，烧热加上色拉油，烧热丢入蒜和姜，倒入鸡胗片大火爆炒，翻炒2分钟左右。

6：加上一些生抽和料酒，大火翻炒一小会儿，配上一些酸豆角和泡椒，加上小米椒和尖椒段，将配菜和鸡胗翻炒匀称。

7：加上多少食盐和白糖，快速让其炒至匀称，调入一小勺蚝油，滴入一些香醋，加上胡椒粉少许，让食材拌匀称。

8：装入盘中，爽利适口，鲜味解馋的酸豆角香辣鸡胗做好了。

酸豆角香辣鸡胗是格外开胃的菜肴之一，酸豆角自己就很酸，搭配泡椒和小米辣，可以或许刺激我们的味蕾，健脾和胃，开胃消食，可以或许让食欲更好，是米饭的终极杀手。酸豆角和鸡胗搭配，比猪肉更好吃，增补身材必要的营养，这菜我家孩子抢着吃。

酸豆角和鸡胗是绝配，吃起来香辣入味，脆爽适口，你们吃过这道酸豆角香辣鸡胗？（全部图片来自网络）