做肉丸子好吃的本领，费钱买纷歧来的配方，汤鲜味美，鲜嫩有养分

肉丸子是咱们通常生存中每每吃的一种美食，许多朋侪比力喜爱吃，也有一些朋侪实验本身在家做，但是做出的肉丸子出锅不可形，就酿成了一锅肉末汤。以是今日就来跟家人们分享一个鲜美劲道的肉丸汤做法，出锅之后连挑食的孩子都爱吃，一口一个，劲道爽滑，连汤汁喝起来都格外鲜美。那么接下来咱们就一块去看一下这道青菜肉丸汤的制作教程吧。

【青菜肉丸汤】

【制作食材】五花肉，生姜，小葱，花椒，鸡精，食用盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，青菜，香油

【制作步调】

1、接下来要教家人们的美食是青菜肉丸汤，做着非常简洁，汤喝起来清清新爽，肉丸吃起来劲道爽滑。咱们一路来把做青菜肉丸汤的制作食材全部预备好，预备半斤五花肉，一块生姜，一根小葱，一小把花椒，适量的鸡精，食用盐，胡椒粉，一个鸡蛋，一勺淀粉，一小把青菜，适量的香油。这些制作食材全部预备好了之后咱们就可以开始种种食材的处置惩罚以及青菜肉丸汤的制作了。

2、咱们要做的第1步是要做馅料，将咱们预备好的五花肉先切一下，切成小块，然后将其放入到绞肉机中绞成肉末，然后放入大碗中。固然用绞肉机非常便利，但是它做出来的猪肉馅却不如纯手工做出来猪肉馅好吃，假如你有条件而且时间也比力足够，那么完全可以剁点猪肉先吃。

3、将预备好的生姜取出来切成片，再把预备好的小葱取出来切成段，将小葱段和生姜片全部放入到大碗中，然后加上适量的花椒，倒入温水，抓出葱姜汁，在抓的时间必然要带上一次性手套。抓出葱姜汁之后咱们把水过滤出来，将葱姜和花椒丢失不要。

4、向肉末内里放上适量的食用盐，鸡精，胡椒粉，葱姜水，然后打入一个鸡蛋将其抓拌匀称，顺着一个偏向搅拌，搅拌到猪肉末上劲，然后再一次放入葱姜水，放入葱姜水可以或许去腥增鲜，使猪肉馅吃起来越发好吃。

5、最终咱们向猪肉末中参加少量淀粉，一向搅拌，搅拌到猪肉末上劲，然后放到一旁腌制20分钟让肉馅入味。接着把预备好的青菜取出来洗净，然后切成小段，将其放入到小碗中。把调好的馅料取出来，手上戴上一次性手套，用虎口挤出丸子，用勺子将丸子取出来放入到锅中。

6、锅中的水不要完全烧到沸腾了，微微开始冒泡之后咱们就可以将丸子放入锅中了，在放入丸子的时间要贴着锅面放，如许不简单散开。煮出浮沫后咱们用勺子将其撇去，然后放点食用盐，下入洗净的小青菜。三分钟今后放点香油即可出锅装碗。

【小贴士】

1、在搅拌肉馅的时间必然要顺着一个偏向搅拌，让肉馅上劲，如许吃起来才气够越发筋道。

2、肉丸子下到锅中的时间，不要比及水完全开了再下，比及锅中开始起泡的时间就可以放了。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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