莲藕别间接下锅炒，大厨教你，多一步悦耳适口，比饭馆还好吃

许多人比力喜爱吃莲藕，由于莲藕的味道非常好，营养格外富厚，吃起来悦耳又适口。在平常的时间，许多朋侪都市将莲藕直接下锅炒，但是如许做并不是很精确的做法，今日就跟家人们分享一个糖醋莲藕片的做法，多做一步可以让莲藕片变得越发悦耳，越发适口，比饭馆内里的藕片还要好吃许多。

【糖醋藕片】

【制作食材】莲藕，生姜，陈醋，白糖，小葱，白醋，食用油，水淀粉，小米辣

【制作步调】

1、糖醋藕片吃起来酸甜适口，超等下饭，咱们一路来把做糖醋藕片的制作食材全部预备好，预备一节莲藕，再预备一小块生姜，10克陈醋，10克白糖，一根小葱，适量的白醋，适量的食用油，一小碗水淀粉和三五根小米椒就可以了。这些制作食材都是格外简单预备的，都预备好了之后咱们就可以开始种种食材的处置惩罚以及糖醋藕片的烹调了。

2、将预备好的莲藕放到净水中冲洗一遍，冲洗完成之后咱们再将其切头去尾，然后用削皮刀削去外皮，削完外皮之后再将莲藕放到案板上用刀切成薄片。莲藕片要切得薄一点，如许吃起来口感会越发悦耳，全部切完之后将其放入到一个大盆中，参加适量的净水放到一旁浸泡待用，如许可以防备莲藕片氧化变黑。

3、接下来咱们再把预备好的生姜取出来，先将生姜洗濯洁净，然后去皮，去完皮之后再将生姜切成细丝，切好的生姜放到一旁备用，再取来一个小碗，向碗中参加预备好的10克陈醋，10克白糖将它们充实搅拌匀称放到一旁待用。

4、再把预备好的小葱取出来洗净切成葱花，葱花要略微小一点，将葱花和姜丝放到一块即可。接下来起锅烧水，锅中烧上半锅净水放上一点白醋，把藕片放进去焯水到断生，藕片是比力简单熟的，由于咱们切得比力薄，以是两分钟就可以了。

5、两分钟今后咱们将藕片捞出来放到凉水中过一遍，要让藕片在凉水中天然泡凉。起锅烧油，放入葱姜炒出香味，再放入藕片翻炒一分钟。在翻炒藕片的时间要用大火快速翻炒。

6、一分钟的时间到了之后咱们再向锅中倒入咱们调好的料汁，将它们充实翻炒匀称，炒匀之后再放入水淀粉勾芡一下，用大火炒至汤汁浓稠。比及汤汁浓稠之后再翻炒半分钟就可以了。一道格外鲜味的糖醋藕片就如许做好了，最终再撒上提前切好的小米椒粉饰一下，酸甜适口，你喜爱吗？

【小贴士】

1、藕片要切得略微薄一点，如许吃起来比力悦耳，非常好吃。

2、莲藕片焯水两分钟就可以了，但是在炒莲藕片的时间必然要用大火快炒。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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