冬瓜如许做最好吃，做法简洁家常，赛过大鱼大肉，太香了

冬瓜是格外鲜味，格外营养的食材，许多朋侪格外爱吃，今日就来跟家人们分享一道冬瓜格外鲜味的做法，小炒冬瓜片，鲜味适口，咸香下饭。咱们做这道小炒冬瓜片的时间，冬瓜并不是直接下锅，而是颠末了焯水的步调，如许会让它吃起来口感和味道更好。如许做出来的冬瓜非常入味，并且营养也险些不流失。那么接下来就一路去进修一下这道小炒冬瓜片是怎样制作出来的吧。

【小炒冬瓜片】

【制作食材】冬瓜，青辣椒，红辣椒，小葱，大蒜，食用油，豆瓣酱，食盐，白糖，生抽，鸡精

【制作步调】

1、下面要带家人们一路制作的美食是小炒冬瓜片，吃起来鲜味适口，咸香下饭，一路来预备一下小炒冬瓜片的制作食材吧，预备一块符合巨细的冬瓜，再预备一根青辣椒，一根红辣椒，接着预备一根小葱，3~5瓣大蒜，一勺豆瓣酱，食用油，食盐，白糖，生抽和鸡精即可。食材是格外简单预备的，预备完成之后就可以开始种种食材的处置惩罚以及小炒冬瓜片的烹调了。

2、接下来就将预备好的冬瓜取出来，将其冲洗一遍，把外貌的脏工具冲洗失，冲洗完成之后，用刀切失它的外皮，切完外皮之后咱们再将冬瓜切成块，在切块的同时要将冬瓜的瓜瓤全部去失，切完小块之后再将它切成小片，片要略微薄一点，切完的冬瓜小片要放到一个大碗中备用。

3、接下来再把青红椒全部洗净，然后去籽，接着将其切成小片，切好的青红椒小片一块放到另一个盘中备用即可。接下来再把预备好的小葱和大蒜切成葱花，蒜片。起锅烧水，锅中烧上半锅开水就可以了，接着放入冬瓜和青红椒焯水一遍。

4、冬瓜和青红椒焯水到断生即可，时间约莫在一分钟，焯完水之后咱们将其捞出来过一遍凉水。冬瓜片过完凉水之后，它的口感会变得非常好。让冬瓜片和青红椒片放在凉水中天然泡凉，接下来开始起锅。

5、锅烧热之后向内里倒入适量的食用油，接着放入大蒜片和葱花爆炒出香味。接下来咱们再向锅中参加预备好的一勺豆瓣酱，将它们翻炒匀称，炒出红油。炒完之后再将冬瓜片和青红椒片放进去翻炒一下，让冬瓜片，青红椒片可以或许和豆瓣酱充实炒匀。

6、接下来就开始调味吧，在锅中加上一点食盐，白糖，生抽，鸡精。这些调味料添加的量要依据本身的喜欢和口胃来举行决定。加进去之后要快速翻炒，让冬瓜充实汲取调味料的味道。翻炒的时间要用大火，翻炒匀称之后咱们就可以出锅装盘了，一道格外鲜味的小炒冬瓜片就如许完成了。

【小贴士】

1、冬瓜片要薄一点，如许吃起来口感和味道会更好。

2、在烹调这道美食的时间要连结大火。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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