四菜一汤第一季，鲈鱼花甲鸡翅丝瓜冬瓜，荤素搭配，营养足

很早我们就知道了“四菜一汤”的说法，曾经很长一段时间，它还一度是我们中国整个社会是否已迈入到“小康生存”的尺度，但你知道“四菜一汤”从何而来吗？所谓“四菜一汤”指的是在一餐饭中，包罗四样菜和一份汤，如许代表了这个家庭衣食无忧、营养平衡，在建立新中国之后，我们的“建国第一宴”中上了有八菜一汤。但在此之后，周总理亲身定下规则，今后就将“四菜一汤”作为国宴尺度。

话未几说，今日酒小九就来跟家人们分享一下，怎样精确的做出鲜味又乐成的一顿家宴吧！

豆鼓蒸鲈鱼

用料

鲈鱼600g；泡椒适量；大葱半根；辣椒粉适量；姜几片；味事达味极鲜适量；蒜半头；老干妈豆豉辣酱适量；植物油适量；盐少许；花椒几粒；赣南秘制辣椒酱适量；料酒适量

做法

鲜鲈鱼一条，洗净。在鱼身两面均切斜刀，便于入味。

在鱼身抹一点盐，搓一搓，放一点料酒腌制10分钟。

大葱切丝，姜切丝，蒜切碎备用。

腌制好今后把备好的葱丝，姜丝，蒜塞一部门到鱼肚。

在鱼身匀称铺上葱丝，姜丝，蒜，花椒，泡椒，老干妈豆豉辣酱，放入蒸锅，中火蒸20分钟。

蒸好的鱼出锅，在鱼外貌铺上生葱丝，淋上蒸鱼豉油。

撒上辣椒粉。

锅中倒入适量植物油。

烧热后的油匀称浇在鱼身上。

蒜蓉花甲

用料

花甲1.5斤；蚝油1勺；大蒜一大把；小米椒8根；小葱5根；海鲜酱油1大勺；姜5片

做法

制作步调：

1，花甲的处置惩罚也很紧张，花甲买返来放入流水内里冲洗一下，然后冷水下锅，煮至全部开口今后净水冲洗，多冲洗几遍，在超市买的根本上都有沙，以是必然冲要洗，不然吃起来磨牙。之前我都是一个一个洗的，今日买的比力洁净。（另有一种方法，直接把花甲沥干水今后直接放锅里炒，干炒花甲，炒至开口，冲洗洁净，这个要领也好用！）沥干水分备用！

2，质料预备：

蒜：剥洁净了用调治器打成蒜蓉

小米椒：切碎，大概用摒挡机打碎，不必要太碎的，大块一点就行（小米椒粘得手上很辣，以是喜爱用摒挡机）

姜：不爱吃姜的切块或丝，爱吃的可以切末

葱：切2厘米巨细的段

3，上锅炒

大火，锅热放油，倒入蒜蓉、小米椒、姜（爱吃麻的人可以加花椒一把，我只爱辣不爱麻）爆香，加一大勺耗油，翻炒3秒，炒匀，加花甲，炒匀后，加海鲜酱油，翻炒加葱段出锅啦！三个字，超好吃！！！

可乐鸡翅

用料

鸡翅；干红辣椒；可乐；老抽

做法

鸡翅洗洁净，直接丢入锅里干炒，炒干水分

捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（由于热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严峻。假如是不粘锅就不消捞，直接放一丁点油。）

放2个整的干辣椒。倒可乐，差未几漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿

大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅==。平底锅太浅。）

火关小，必然关小，熬一熬，熬入味，最终收汁到你喜爱的水平（小我私家以为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精大概味精

丝瓜炒蛋

用料

鸡蛋2个；丝瓜2根；红椒1个；蒜2瓣；姜2片；盐一小勺

做法

丝瓜去皮切滚刀，红椒、蒜、姜切片

鸡蛋打入碗中，打散

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋炒熟，盛出

锅中重新加油，油热放入姜、蒜、红椒爆香

放入丝瓜翻炒也许30秒

倒入鸡蛋，陆续翻炒30秒

加少许水，最好热水

水差未几快干的时间放入一小勺食盐，鲜味出锅

冬瓜竹荪汤

用料

冬瓜适量；竹荪适量；盐一小勺；蒜2瓣；虾米一小把；五花肉几片

做法

冬瓜切片，五花肉切片，肥一点的好，蒜切片，干竹荪泡开，没有竹荪可以不消

热油，肉和虾米一路进锅，也可以先肉再虾米，，炒到肉变色虾米有香味

倒进冬瓜翻炒

一向炒到软，这会儿不必要盐，由于虾米自己有盐分

倒进竹荪

加水盖锅烧开

烧开后加盐，由于已经有了虾米，以是盐要比平常做另外汤再少一半

盛出来享用

老铁们，今日分享的家宴还喜爱吗？

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