家人们好,我是小雅。平常在表面买的早餐饼,
非常的柔软,但是本身在家做的饼皮发硬,这是什么缘故原由?
今日小雅就给家人们分享下这种非常软和的饼是怎么做出来的。
必要的食材有:面粉,酵母粉,茄子,青椒,葱,盐,十三香,熟油,耗油,
细致做法如下:
1,300克面粉,3克酵母粉1勺盐增添面的劲性
先将酵母化开,300克温水一边倒一边用筷子搅拌
2,搅拌成面糊状,盖上保鲜膜发酵40分钟到1个小时左右
3,茄子削皮,先切片,再切条,最终切成沫
放一勺盐让茄子出一下水份
4,青椒切沫,在剁碎一点,防备戳破饼皮
5,葱切葱花,
6,杀过水的茄子,攥干水份
7,盐,十三香,耗油,熟油,搅拌匀称备用
8,案板撒上面粉,防备粘案板,把面来回往里收,就相称于揉面
9,搓发展条,下巨细相称的剂子
10,取一个剂子,略微揉平滑,按成面饼,包入馅料,然后收口,按成薄饼
11,电饼铛刷油,下茄子饼,饼的外貌在刷一层油
12,烙3分钟翻面,
13,3分钟后在翻面,两面金黄后就可以出锅了
如许做的饼非常柔软,喜爱的抓紧尝尝吧
温馨小贴士:
1,如许和的面很软,第一次做可以略微少加点水
2,操纵的时间案板多撒些面粉,防备面粘案板
3,发面饼简单熟,不消烙的时间太长,时间长饼的水分会流失,饼皮就会发干
我是小雅,每天都有美食分享,喜爱小雅做美食就动手做起来吧
记得存眷小雅哦