一碗面粉,一个茄子,不消擀,两手一捏,做出的饼疏松喧软

2022-11-17 09:00:39 作者:跌入无尽深渊
导读:一碗面粉,一个茄子,不用擀,两手一捏,做出的饼蓬松喧软,大家好,我是小雅。平时在外面买的早餐饼,非常的柔软,但是自己在家做的饼皮发硬,这是什么原因?今天小雅就给大家分享下这种非常软和的饼...
一碗面粉,一个茄子,不用擀,两手一捏,做出的饼蓬松喧软

家人们好,我是小雅。平常在表面买的早餐饼,

非常的柔软,但是本身在家做的饼皮发硬,这是什么缘故原由?

一碗面粉,一个茄子,不用擀,两手一捏,做出的饼蓬松喧软

今日小雅就给家人们分享下这种非常软和的饼是怎么做出来的。

必要的食材有:面粉,酵母粉,茄子,青椒,葱,盐,十三香,熟油,耗油,

细致做法如下:

1,300克面粉,3克酵母粉1勺盐增添面的劲性

先将酵母化开,300克温水一边倒一边用筷子搅拌

2,搅拌成面糊状,盖上保鲜膜发酵40分钟到1个小时左右

3,茄子削皮,先切片,再切条,最终切成沫

放一勺盐让茄子出一下水份

4,青椒切沫,在剁碎一点,防备戳破饼皮

5,葱切葱花,

6,杀过水的茄子,攥干水份

7,盐,十三香,耗油,熟油,搅拌匀称备用

8,案板撒上面粉,防备粘案板,把面来回往里收,就相称于揉面

9,搓发展条,下巨细相称的剂子

10,取一个剂子,略微揉平滑,按成面饼,包入馅料,然后收口,按成薄饼

11,电饼铛刷油,下茄子饼,饼的外貌在刷一层油

12,烙3分钟翻面,

13,3分钟后在翻面,两面金黄后就可以出锅了

如许做的饼非常柔软,喜爱的抓紧尝尝吧

温馨小贴士:

1,如许和的面很软,第一次做可以略微少加点水

2,操纵的时间案板多撒些面粉,防备面粘案板

3,发面饼简单熟,不消烙的时间太长,时间长饼的水分会流失,饼皮就会发干

我是小雅,每天都有美食分享,喜爱小雅做美食就动手做起来吧

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