论美食，咱们国度有着“烹调王国”的佳誉！可以说，同样的食材，能给你变着格式做出许多种差别的味道，且色香味俱全的美食！但正是应了那句话，再好吃的工具，每天吃也会觉得到平庸无味！以是，许多朋侪间或也会选择西餐，换换口胃，感觉一下差别地区的美食！

曩昔总是听别人说，吃西餐没有筷子，只有刀叉，而且还得左手拿叉，右手拿刀，刀叉的摆放位置也是有讲求的。其次，许多朋侪还由于牛排的熟度，惹出不少的见笑来。实在，西餐中的牛排，熟度分为近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟。

但是，不少朋侪发觉，吃牛排时，不但仅对刀叉的利用、摆放以及牛排的熟度有讲求。另有一个题目，便是每一份牛排都市带一个半生不熟的煎蛋！以是，不少朋侪都是把牛排吃了，光剩下那颗半生不熟的煎蛋没吃。

老于的朋侪，有一次吃牛排时就和西餐厅的办事员吵起来了，因由便是这枚半生不熟的煎蛋！众所周知，咱们国度根本上盛行吃全熟的食品。而牛排配一个半生不熟的蛋，让人怎么吃？实在，这枚半熟的煎蛋但是大有讲求的，我也朋侪也是通过办事员的报告后，才明确是怎么回事，本来这内里还真有学问，凭白闹出个见笑来！今日就和家人们说说，牛排阁下的这枚半熟的煎蛋，究竟有什么讲求！

一、辨识牛排成熟度的刻度表

众所周知，牛排分近生、一分、三分、五分、七分以及全熟，但口说无凭啊！以是，大厨们在牛排挤锅时，使用铁盘上的残留余温，打一枚鸡蛋在上面，以鸡蛋的成熟度来辨识牛排的成熟度，如许主顾们依据煎蛋的成熟度来辨别牛排的成熟度！以是，牛排阁下的这枚煎蛋，通常被誉为是牛排成熟度的“刻度表”！

普通来说牛排并不是你要几分熟，后厨就做成几分熟，而是在你要的成熟度上欠点火候。由于，牛排下面的铁板余温很热，厨师们会使用铁板的余温陆续加热牛排。而对付主顾来说，何时吃牛排，则是通过煎蛋来鉴定。

假如你点的是5分熟的牛排，等端上桌后，看到煎蛋呈3分熟7分生的状态时，则表现牛排此时恰好到达5分熟的水平；假如点的是7分熟的牛排，上桌后稍等半晌，煎蛋属于半生不熟的状态，此时牛排恰如其分；假如你点的是全熟的牛排，则要比及鸡蛋变为“溏心蛋”时，这个时间，则表现牛排恰好到达全熟的临界点，这个时间吃，口感不老不硬。

二、吃牛排的蘸料

家人们细致到没有，就算是点全熟的牛排，鸡蛋仅仅也是糖心的状态。实在，之以是要这个模样，便是由于这枚鸡蛋并不是单独吃的，而是吃牛排时的蘸料！就像我们吃日料的寿喜锅一样，蘸着蛋液吃，牛排阁下的煎蛋也是用来当做蘸料的！

吃牛排的时间，先把牛排切成块，再用叉子把蛋黄搅碎，然后用牛排蘸着蛋黄液吃。此时，你会发觉，牛排的口感变得越发的嫩滑、精致、软绵。

以上便是今日和家人们分享的内容，牢记下次吃牛排时，不要单独把煎蛋吃了！没关系尝尝蘸着蛋液吃，别有一番味道！最终，问一下家人们，你知道这枚煎蛋的作用吗？你还知道哪些关于吃牛排的礼节？接待在批评区留言分享！再次，谢谢家人们的寓目，感谢！