作为十三朝古都的陕西人，劈面食有着深厚的情怀，愈甚至有人称陕西为“碳水之乡”。陕南人爱吃大米，陕北人爱吃杂粮，关中人喜爱吃麦面，这些饮食习俗实在都是众所周知的。

除此之外，不知家人们是否知道，爱吃面的陕西人，实在更该吃甜食！他们的甜食，一点也不比上海，广州，大概是香港等地域的甜品差，而且照旧相称的“牛”！

一，陕西的甜品特点。

假如说，上海人，广州人，大概香港人的甜品重要偏重于糕点，大概是糖果一类的零食类食品。那么陕西的甜品，就硬核多了。

为什么如许说呢？

由于陕西的甜品，大多都是属于那些粮食类的食品，完满是可以当做一日三餐来吃的，隐蔽在一日三餐的正餐中。

而且，陕西的甜品并不是显现在甜品店中，而是显现在街边小食摊，大概是家庭当中。陕西的每家每户都市做甜品，而且还会将它作为餐桌上的主食来吃。碰到来客人，大概是逢年过节，这些甜品都要被端上桌，作为一道主食来食用。

以是，提到陕西的甜品，万万不要去遐想面包，蛋挞，蛋糕，等等此类的甜食。陕西的甜食，是甜品界的硬核，牛气冲天！

二，陕西著名的甜食先容。

说到这，老于是必然要为家人们先容一下陕西的著名甜食的。家人们可以看一下，这些甜食你都知道哪些？

1，甑糕。

提起甑糕这种甜品，实在有三点不得不提：

一是关于《那年花开月正圆》这部剧，可以说甑糕贯串了陕西女首富——周莹的平生。

二是关于甑糕的读音，真的是种种百般的都有。实在甑糕的发音是zèng gāo，陕西人风俗上叫做jìng gāo。

三是关于甑糕这种食品自己，实在便是指味道。

甑糕是用一种叫做甑的陈腐蒸器而制作而成的，这种蒸器的材质固然有许多种，但传播到如今，只保存了铁制的。

将泡发后的糯米放入铁甑中，然后再放上红枣和蜜枣。大概再依据本身的口胃放上红豆，大概是葡萄干等等，都是可以的。

如许蒸出来的甑糕，香气扑鼻，光是闻着就足以流口水了。吃上一口，糯米爽滑，红枣和蜜枣甜蜜软糯，此中放上的红豆大概葡萄干更是增添了风韵，真的是好吃至极了。

2，木樨糕

木樨糕是一种街边小吃，在陕西的街边每每可见。尤其是在西安的回民街上，走几步都可以碰见在叫卖的木樨糕。

固然木樨糕和甑糕都是用糯米做成的，但木樨糕用的是黄糯米，而且还被事先磨成了粉。蒸的时间也是要铺上蜜枣，以及参加了木樨的蜜糖。吃的时间，将一整大坨木樨糕切发展块，蘸着木樨蜜吃，更是香甜诱人。

同为木樨糕，假如说南边的木樨糕是小家碧玉般的精巧，那么陕西的木樨糕便是豪放中混合着精致了！

3，油馍馍，黄馍馍

油馍馍，黄馍馍是陕北地域的特色食品，固然本地人的嘴里每每会说：“油馍馍，黄馍馍”，但实在油馍馍和黄馍馍是两种食品，并不是一种。只不外对付陕北人来说，已经风俗了将这两种本土的特色食品合二为一了。

油馍馍和黄馍馍，既可以被当成面食来吃，也可以被当做甜食来吃。当成面食来吃，是由于它们是由杂粮制作而成的。当成甜食来吃，是由于它们的味道是甜的，很香甜，纵然不是餐桌上吃，当成零食来吃，也并不是不行以的。

油馍馍：

油馍馍是由土豆，白面，荞麦面，黄米面等杂粮和糖混淆在一路，颠末发酵而做成的。它的形状呈饼状，中心另有个小孔。颠末油炸后，它的光彩金黄，吃起来精致柔软，香甜适口，而且纵然放得久了，也不会变色。

对付本地人来说，每逢婚宴，过节等隆重的节日，大概是招待客人等等宴席上，都是要端上桌的。

黄馍馍：

还记得《舌尖上的中国》里的某一期里，那位蹬着三轮车，沿街叫卖“黄馍馍，黄馍馍......”的陕北老夫吗？没错，黄馍馍便是如许一种看似“上不了台面”的街边小食。

说它“上不了台面”，是由于它看上去很一般，便是黄色的馒头罢了。说它看似“上不了台面”，是由于它实在无比精巧，是陕北地域的特色美食！

黄馍馍是用糜子面发酵而成的，而糜子面实在便是由稷，黍这类谷物磨成的面粉。颠末发酵的糜子面，像豆沙包那样包裹着馅料包起来。这些馅料是由蒸熟了的红枣，以及红豆等豆类混淆在一路，搅拌而成的泥状，都是甜口的。

上锅蒸熟了之后，其颜色是黄色的，味道是松软甜蜜的。而且还带着谷物与大枣的自然味道，非常好吃。

不管是油馍馍，照旧黄馍馍，大概都无法与甜品店里的甜品比颜值。但在味道上，它们却有着甜品店里那些添加剂所没有的生态味道。可以说，陕西人的甜品真的是够“牛”，够“硬”！

4，水晶饼

陕西的甜品固然都比力“硬”，看上去比力“豪”，但这并不代表全部的甜食都云云。终究作为一个有着汗青和文化秘闻的十三朝古都来说，美食亦是一种文化，富厚多彩。对此，水晶饼便是一个代表。

水晶饼是陕西关中地域的特色美食，听说是本地人为了赞扬宋朝时间的宰相寇准而制作的。它与南边那些晶莹剔透的水晶饼有所差别，它的皮是我们北方传统糕点的起酥皮，上面盖着“水晶饼”的字印。这就犹如是“妻子饼里没有妻子”一样，“水晶饼里没有水晶，皮也不是水晶的”。

内里的馅料种类比力繁多，有豆沙的，奶黄的，紫薯的，各种果酱的，等等。但最让我吊唁的，照旧传统的青红丝馅料的。咬上一口，还咯噔咯噔地带着冰糖。

不管期间怎样的改变，我们的美食怎样革故鼎新，陕西的这些传统甜食依旧是无法被撼动在我们生存中的职位地方的。

对付在外的游子来说，这是一抹浓浓的乡愁；对付那些前去嬉戏的人来说，这是相识陕西本土美食的必经之路；对付陕西本土的老一辈来说，这是一份光彩；对付陕西本土的年轻人来说，这是一种优美的传承！