广东70后伉俪的晚餐，3道快手家常菜有鱼有肉另有汤，网友：醒目

广东70后伉俪的晚餐，3道快手家常菜有鱼有肉另有汤，网友：醒目

网上很盛行的一句话：“一屋二人三餐四序。”这句话便是我们现在生存的真实写照。我们两口儿生存在广东的一线都会，住着一间不大的屋子，屋子有一个很小的厨房，我很爱买厨房小电器，橱柜层层叠叠摆满了种种好用的小家电。这些厨房小家电就犹如我的玩具，我每天都市用着它们做一日三餐。

我们两口儿都是上班族，我们俩都市做家务，谁放工早谁就卖力买菜做饭。今日下战书五点半，我已经坐在回家的公交车上，这两天我吃了香辣凤爪，觉得喉咙有点不舒适，有点上火了，我买了胡萝卜马蹄竹蔗茅根煲汤，还买了鸡胸肉和白仓鱼以及芥兰，我算了一下两小我私家3道家常菜应该充足了。

今日我们俩的晚餐有香菇彩椒炒鸡胸肉、香煎白仓鱼、姜蓉炒芥兰和胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤。下面就来看看这些菜和汤的细致做法。

【胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤】

在广东，这款汤水一年四序都市煲煮，大人小孩都能喝的汤水。这款汤水重要质料是胡萝卜、马蹄、竹蔗和茅根，在这些质料的底子上可以依据季候添加一些食材，好比近来每每下雨，我会抓一把薏米加进去，薏米可以祛湿。这款汤清甜润泽，到了炎天可以一次性多煲一些，放在冰箱冷藏着，当夏季的解暑饮料。

胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤用了半根胡萝卜、4个马蹄、半根竹蔗和少许茅根以及一把薏米，放工回家才煲这款汤，我只煲了3碗汤，不必要用太多质料。

把胡萝卜削皮切成滚刀块、马蹄削皮，竹蔗削皮对半切开，茅根和薏米洗濯洁净，把这些食材放入汤锅，参加4碗净水，大火烧开后转中小火煲30分钟。

汤水煲了20分钟左右，放入一小块片糖，片糖便是一片一片的糖块，我家里煲糖粥都市用片糖，家人说片糖有清热润肺的作用。参加片糖后再煮10分钟就可以品尝了。

【香菇彩椒炒鸡肉】

我用了新奇香菇、红彩椒、黄彩椒和青椒搭配着炒鸡胸肉，我以为缤纷的色彩可以提拔食欲，并且用了多种食材口感更富厚。

我用了两块鸡胸肉，把鸡胸肉切成小方块，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀腌制半晌。在腌制鸡肉时，把青椒、黄彩椒、红彩椒、香菇切成小块，姜和蒜剁成姜蒜蓉。炒锅烧热油，倒入鸡块煸炒，把鸡块炒得外貌转色，放入姜蒜蓉煸炒一下，把鸡块盛起待用。

炒锅烧热油爆香洋葱，放入香菇、彩椒和青椒一路煸炒，把蔬菜炒至断生。

放入鸡块和调味料，调味料用了生抽、蚝油和少许砂糖，把调味料和食材炒匀。

最终放入水淀粉炒匀就可以装盘了。这道菜整个制作历程10分钟之内就能炒好，用了比力多蔬菜，鸡肉选择鸡胸肉，卵白质含量高，脂肪含量比力少，可以多吃一些鸡肉。

【香煎白仓鱼】

白仓鱼个头小，鱼肉嫩滑，鱼刺少，只有中心的一根大骨头。我在市场上买白仓鱼冰鲜为主，普通冰鲜大概冷冻的海鱼，用来香煎会比力香，香煎鱼比力好吃。

把白仓鱼的鱼鳃和内脏清算洁净，白仓鱼洗濯一下，在鱼的外貌和腹部涂一下盐。炒锅烧热油，放入白仓鱼香煎，白仓鱼一壁煎金黄后翻面，白仓鱼比力薄，不必要煎很永劫间。

在广东，每顿饭都要有绿色蔬菜。在菜市场买芥兰有两种，一种芥兰有茎的部门，比力粗又比力硬，另一种只留下芥兰鲜嫩的部门，我以为买芥兰软的部门比力划算，买返来的芥兰每一根都能吃，并且把老的部门去失，重量轻了。炒芥兰跟炒其他蔬菜雷同，在炒芥兰的历程中，放少许米酒和砂糖，如许芥兰吃起来欠好有涩味。

这些便是我们两小我私家的晚餐，简洁又好吃的3道快手家常菜，吃好晚餐再喝一碗胡萝卜马蹄竹蔗水，清甜又润泽。