炎天晚餐就该如许吃，2道蒸菜1道快手小炒和汤水，网友：精确做法

五月份，广东的气温在30度以上，高温气候晚餐吃什么？这个题目是许多家庭主妇会思量的题目。此次分享我家晚餐，我们两口儿都是广东人，都是上班族，放工后做晚餐都比力简洁，固然本身做的晚餐没有餐厅那么精巧，但本身做晚餐合本身口胃，在家吃晚餐实惠。

许多广东人到了炎天都喜爱吃蒸菜，我身边许多朋侪都市以为气候热，制作蒸菜预备好食材，放入蒸箱蒸一蒸就能做好，晚餐吃蒸菜可以收缩在厨房烹调的时间。我身边朋侪都以为炎天气候热简单燥热上火，吃蒸菜好吃营养不上火。一年四序，我都很喜爱做蒸菜。今日的晚餐做了2道蒸菜，分别有豆豉蒸黄骨鱼、蒸茄子。我还炒了三文鱼鱼鳍，煮了冬瓜香菇咸蛋汤，这3菜1汤都是我们俩爱吃的，我们还煮了三色糙米饭，这桌饭菜被我们俩全部吃光了。

我在朋侪圈晒了这顿晚餐，有的朋侪留言：“一看这些菜和汤就知道你是广东人。”有的朋侪说：“2小我私家3菜1汤，很丰盛呢！”绝大部门朋侪给我留言：“如许的晚餐好吃又营养，非常精确的做法。”

【豆豉蒸黄骨鱼】

我们两口儿都是中年人，晚餐比力得当吃高卵白低脂肪低热量的食品，鱼肉和鸡胸肉都很得当我们俩。黄骨鱼含有富厚的卵白质、钙、磷等矿物质，黄骨鱼肉质鲜美，黄骨鱼肉多刺少，黄骨鱼可以用来清蒸，也可以用来煮汤，好比用黄骨鱼和豆腐一路煮汤，清热去火。

把两条黄骨鱼刮一下鱼外貌，黄骨鱼用料酒和盐抹一下鱼的外貌和腹部。

把蒜剁成蒜蓉，豆豉洗净剁一下，把蒜蓉、豆豉和少许红油，把黄骨鱼放入蒸烤箱，100度蒸10分钟。假如没有蒸箱，可以用蒸锅烧开水后放入黄骨鱼，大火蒸10分钟。用豆豉蒸黄骨鱼鲜香味美，非常好吃。

【菊花蒸茄子】

菊花蒸茄子是这个炎天第一次制作的，曩昔我每每蒸茄子，我就想能不克不及把茄子做得更得当炎天呢？今日的晚餐就把3朵大菊花和茄子一路蒸熟，菊花蒸茄子有菊花清香的味道，我取走菊花，炒锅烧热油爆香蒜蓉，茄子淋上酱油，再淋上蒜蓉油，茄子拌匀一下即可。

【青椒炒鱼鳍】

我在超市购置了一盒新奇鱼鳍，我吃了频频清蒸鱼鳍，我丈夫以为蒸鱼鳍有点肥腻，又有点腥味。此次我变了一下要领，用剁椒、姜蒜蓉和调味料一路腌制一下鱼鳍，再炒一下鱼鳍。

鱼鳍用盐、料酒、生抽、少许剁椒腌制半晌，剁椒可以依据小我私家口胃参加。固然我也不太能吃辣，但放少许剁椒，鱼鳍吃起来更鲜嫩。

把鱼鳍炒熟后，放入青椒炒匀，盖上盖子焖半晌。这道菜便是一道快手炒，不必要花多永劫间，可以品尝肥沃鲜嫩的鱼鳍。

【冬瓜香菇咸蛋汤】

炎天就想多喝点汤水增补水分，用冬瓜和香菇煮汤平淡鲜美，营养不油腻。冬瓜香菇咸蛋汤便是一款滚汤，所谓滚汤便是把全部食材煮熟的汤水，15分钟之内就能煮好。冬瓜香菇咸蛋汤是很得当炎天的汤水，还格外得当没时间煲老火汤的上班族。

冬瓜香菇咸蛋汤用了500克冬瓜、200克香菇和1只咸蛋，把冬瓜切失瓜皮，再把冬瓜切成小块，香菇洗濯洁净切成香菇片。炒锅烧热油，放入香菇和冬瓜一路炒，把冬瓜炒至断生。

参加1升水后，大火烧开后参加咸蛋块，转中火煮10分钟，关火后放少许盐调味即可。

这些便是我家的晚餐，炎天晚上7点半，天还很亮，阳台上吹着微风，我们俩在小阳台吃晚餐，两小我私家吃得有滋有味。