炖大骨头汤，要想好喝，服膺那个法门，炖的汤浓好喝补钙

家人们都知道大骨头是比力有营养的，但是许多朋侪却不会做大骨头，今日就跟家人们分享一道大骨头汤的做法，如许做出来的大骨头一点腥味都没有，原汁原味，营养又好喝。最紧张的是汤汁格外鲜美，颜色浓白，光看着就让人流口水，格外有食欲。如许做出来的大骨头汤，可以或许充实引发大骨头的营养，更简单被人体汲取。一路来看一下大骨头汤的烹调步调吧。

【大骨头汤】

【制作食材】大骨头，料酒，猪油，食盐，红枣，枸杞

【制作步调】

1、下面要带家人们一路烹调的美食是大骨头汤，如许做出来的骨头汤，汤汁浓白，非常鲜美，一点也不腥，并且比力营养，比力解馋。接下来一路预备一下大骨头汤的烹调食材吧，先预备1~2根大骨头，最好是大棒骨。接下来再预备适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不必要参加许多调味料，只必要参加食盐增添底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹调吧。

2、先把咱们预备好的大骨头取出来放到水中先洗濯一下，洗濯完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来参加半锅净水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除外貌的血沫和脏工具。大骨头焯水必然要凉水下锅，用开水的话血沫简单凝集，再怎么煮它就出不来了。

3、锅中水煮开今后，咱们把内里的浮沫全部用勺子撇失。撇失浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟今后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，如许会让肉越发紧实，接下来用净水洗濯，完成之后将其取出放入盆中控水备用。

4、先将炒锅烧热，然后把咱们预备好的猪油放进去，一向将猪油加热至溶化，猪油溶化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白，约莫翻炒两分钟，炒至外貌微黄就可以了。

5、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤必然要用开水，用大火炖开水可以或许引发出骨头内里的营养，使汤汁越发浓白，越发有鲜味，喝起来更香。参加开水之后咱们盖上锅盖用大火陆续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得格外浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中。

6、这里是不必要加任何调味料的，如许可以连结它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时今后就可以或许闻到满满的香味了，再放上一些已经洗洁净的红枣和枸杞，盖上盖子陆续炖煮10分钟，10分钟今后放上一点食盐增添底味，一道鲜味的大骨头汤就做好了。

【小贴士】

1、大骨头必然要冷水下锅，如许才气够充实煮出它内里的血沫。

2、炖大骨头汤的时间必然要用开水，如许会让汤汁更浓白，更鲜美。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，我是水大叔，不苟言笑地探究美食情趣，喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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